【頑啤主張】當年喝了些什麼（下篇）

本地能找到喝到的啤酒當然比上一期的上篇和這篇總和多很多很多，不過喝Craft Beer講究的是酒的美味層次不是量，回望幾年前本地出現過的一些啤酒選擇的確是非常不錯，不過話說回來，幾年後的現在，本地市場選擇有點遺憾的並沒有變得更精彩，反而是某種程度上有退步的跡象，希望接下來本地業者可以精進更多元化的精彩選擇。 Mikkeller K:rlek 早期在本地喝Craft Beer必不可少的是丹麥“米記”不同類型釀品，K:rlek是易喝型淡啤（Pale Ale），在相對天氣比較悶熱的東南亞，這類型啤酒非常適合冷啤酒消暑解渴的概念，當然這款不止解渴，更是可口。 Rochefort 8 & 10 比利時修道院風格啤酒，屬於有些品飲經驗和味蕾功力後更能欣賞美味層次的較複雜啤酒，兩款之間分別淺白說是“濃郁度”，喜歡比較“厚實”的可以選10號，個人來說兩者各有千秋，不分高下。 TO ØL Blossom 可以說是當時最喜歡的Pale Ale之一，酒體輕盈但有一定層次，喝起來有深層花果芳香（絕對不是人工化學假假那種），要知道什麼是好喝易喝啤酒，試試這款就知道。 Buxton Imperial Black 黑色印度淡啤（Black IPA），喝起來不像一般觀念中的典型濃郁啤酒花印度淡啤，而是介於黑啤烤香麥芽和較濃郁淡啤之間帶點甘甜，是美味易喝款。 Struise Pannepot 可以這樣說，喜歡比利時傳統舊式啤酒（Old Ale）類型的啤迷大概沒有不知道這個的（這款其實還有變奏版），根據釀坊說法是從舊時漁夫們愛喝的一款啤酒風味變化而成，本地來說至今還是不定時能買到。 Modern Times Fortunate Islands 來自美國加州釀坊的好喝Pale Ale，滿滿熱帶水果甘香，非常易喝，比較可惜的是，這一類啤酒需要越新鮮喝到越好，時間會令啤酒氧化，意味着美味退化，所以喝這種類型啤酒還是要注意裝罐日期。 Mikkeller Nelson Sauvignon 早期令人驚艷的一款類香檳氣泡啤酒，喝起來有像是香檳的細緻氣泡，加上啤酒花和麥芽加持，形成了喝啤酒感受到香檳特質但又明確知道是喝着啤酒的有趣體會。 Prairie Bomb 至今仍然被視為一款指標性黑啤，混合黑巧克力咖啡太妃糖香草等，黑啤美味中帶點香辣勁，讓味蕾有多重不同感受，可惜的是本地近年不再看到其蹤跡。 Westvleteren 12 喝過的人都知道，這款比利時修道院的獨特之處除了它有好幾年時間長期被評酒網站譽為世上最佳啤酒（沒有之一），瓶子沒有使用貼紙也是特色，只能通過不同瓶蓋顏色和說明辨識這家的不同型號啤酒（有12號、8號和另一款棕色啤酒）。這是非常偶爾才會在本地出現的啤酒，沒喝過的朋友看到的話可以試試。

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