如果以Craft Beer文化發展最蓬勃的歐美地區過往至今的經驗來看，要讓任何城鎮有活躍Craft Beer社區出現的最首要條件離不開兩件事，一是要有精彩的在地釀坊作品，另一是整體來說市場上有什麼樣的酒可以喝。
這是不久前跟朋友聊天時候蹦出來的問題，會有這個問題的誘因是剛接觸Craft Beer不久的朋友覺得“身邊有好些人不知道怎麼看待喝大廠啤酒和Craft Beer之間區別，也不知喝Craft Beer有什麼特別”。
“本地是不是有Craft Beer文化”是個相當有趣的問題，因為從某個角度來看本地缺乏文化推廣是其中一個重要元素，但要是因為那樣就說這裡沒有Craft Beer文化聽起來也不對。
“什麼是Craft Beer文化”這件事並沒有明文規定，很大程度上也很可能不同人大家各執一詞，個人來說，以最簡單的喝酒人層面來看的話，Craft Beer文化就是提倡要選擇喝美味的啤酒，同時也提倡跟同好分享好酒，還有就是跟有緣人分享經驗心得。
如果以Craft Beer文化發展最蓬勃的歐美地區過往至今的經驗來看，要讓任何城鎮有活躍Craft Beer社區出現的最首要條件離不開兩件事，一是要有精彩的在地釀坊作品，另一是整體來說市場上有什麼樣的酒可以喝。畢竟喝酒不是紙上談兵能理解的事，酒當然是要喝過才有機會瞭解什麼是什麼。
依靠進口滿足需求
在馬來西亞，第一個條件是不存在的，因為本地至今完全沒有在地Craft Beer釀坊，而且看起來很久的將來也不會有，國情關係在本地就算只是玩自釀（Home Brew）也是犯法的事，更不用說需要政府特別批准執照的啤酒釀坊。(*政府至今給予生產准證的只有兩家大廠啤酒，這跟在地小型釀造Craft Beer完全沒半點關係。）
相比具有數量繁多在地釀坊的歐美城鎮，或相對少很多但至少有一些的亞洲其他地區比如日本香港台灣新加坡越南中國等等，沒有在地釀坊的大馬只能依靠進口啤酒滿足市場需求，這意味着本地Craft Beer市場完全只能依靠進口商貨源形成，換句話說，本地喝酒人最初對Craft Beer的認識和個人口味的塑造，很大可能就是以喝到過什麼樣的啤酒為根本依據，排開自己到其他海外城市喝機會的話，本地剛開始接觸Craft Beer的新朋友只能靠市場上的啤酒供應逐步形成自己最初的味蕾認知。
政策限制文化推廣
回望過去八九年來本地市場供應發展，以能在市場上看到買到喝到的不同品牌釀坊作品來說，是比之前有了更多選擇，不同類型風格啤酒選擇方面也有了些改善，但如果單以酒的素質高低而言，礙於時間因素，或政府對進口啤酒高稅務政策或Craft Beer相對來說是小眾生意等客觀因素影響，相比其他亞洲城市選擇的話，本地市場上能找到的高素質啤酒並不多，這情況在強調啤酒花鮮香表現的IPA和Pale Ale類型啤酒方面更是突出，因為那樣一些還沒喝過歐美釀坊真正新鮮好喝IPA的本地飲客，會把已經過期變成只剩老化麥芽啤酒花死氣沉沉的IPA當成“正常應有風味表現”的情況其實並不出奇，這也是Craft Beer文化還不夠普及的表象之一。（舉個很馬來西亞例子，吃榴槤的人都知道，一旦榴槤變得水水的話，當然就是早已過了最佳賞味期的表現，識貨的人都不會覺得水水的榴槤是“正常表現”。）
市場上能喝到什麼酒很重要，但推廣Craft Beer文化的“任務”當然不是只局限於進口商專賣吧和瓶子店，一個活躍的Craft Beer社區會出現比如啤迷之間自己組織的瓶子分享會，或者說一些大大小小不同類型的啤酒節慶活動，又或是關於啤酒正確知識的講解分享會之類不只是啤酒業者業務推廣需要之外的自發性活動。
國情影響慘成死水
有鑒於政策和所謂國情關係影響，自從幾年前的一個小型啤酒節慶活動被無恥政棍借題發揮變成全國版新聞鬧劇之後，本地的純粹Craft Beer啤酒節慶活動基本是死水一攤，其他類型的啤迷自主活動也很少見，實際上推廣Craft Beer文化這件事很大程度上需要多方面配合，從當局政策到進口商到專賣吧／瓶子店到喝酒人甚至媒體等等，大家的態度都會不同程度的影響到Craft Beer文化發展，至今為止的種種跡象顯示，要在本地這片Craft Beer沙漠中看到燦爛花開景象並不太樂觀，在市場經營者寥寥無幾狀況下，本地市場從八九年前的小小星火一路摸索發展至今已是很不容易，從現實面來看，整體來說本地Craft文化推廣在很多方面還有很長的路要走。
光明日報特約／CT.2018.
Blog／cttai.blogspot.com
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