寫啤酒蜜酒外求記，這幾年包括出遊或朋友帶來本地喝過的好酒，其中有不少大名鼎鼎被眾多啤迷追捧的釀坊作品，也有些或許不是那麼被熱切關注，但美味的酒，回顧中發現還有不少遺珠，值得一提的好酒還真不少。 Cloud Water Small IPL Citra 英國“雲水”釀坊以近年大行其道的類果汁印度淡啤（NEIPA）為啤迷所知，不過這款只有2.9巴仙酒精度作品是拉格淺啤類型（India Pale Lager），介乎清爽易喝淺啤和比較富口感帶啤酒花甘香淡啤（Pale Ale）之間，對不想喝“淡無味”拉格淺啤也不想喝較強烈啤酒花甘苦印度淡啤的朋友來說是中間選擇，是絕對適合才踏入Craft Beer世界新朋友喝的一款。 Other Half All Citra Everything 啤酒名稱也有Citra啤酒花名稱，來自紐約釀坊的這款作品把啤酒花用得猛，是釀造尾段投放大量啤酒花增強提味效應的印度淡啤（IPA），入口滿滿熱帶水果芳香，啤酒花甘苦均衡分佈，得以在本地喝到這款算挺新鮮美國類果汁印度淡啤佼佼者釀坊作品是樂事。 The Bruery Smoking Wood（Bourbon Barrel） 較早期在東京瓶子店驚喜發現的美國釀坊“大酒”，釀造高酒精較複雜層次黑啤是這家釀坊的拿手好戲，這款“煙燻木”通過使用不同木材烘烤展現煙燻麥芽能為啤酒帶來的變化，啤酒釀成後再放入使用過波本酒木桶熟成，是口感圓潤帶煙燻影響焦糖香草美味黑啤。 Emelisse White Label Barley Wine 2014（Bourbon Barrel） 來自荷蘭釀坊主要以黑啤和大麥酒為啤迷認識，是重口味啤酒釀造高手。對大麥酒這個類型，因為高酒精，也一般比較偏甜，每次瓶子分享會都不是首選，不過釀得好的大麥酒作品偶爾出現倒是會帶來不錯驚喜，這款就喝起來對味。 Old Chimneys Good King Henry（Special Reserve 2011） 聽起來有點古老大英帝國的舊式黑啤作品，這款黑啤屬於少量釀造難尋作品，更早期時連續多年評酒網站上被譽為英國最佳啤酒，不過有點搞笑的是很多英國人沒有喝過甚至聽說過。對喝慣大咧咧美式黑啤的來說，這款舊式英國黑啤會顯得比較含蓄，雖然有黑啤常見咖啡香草奶糖等元素也有橡木桶陳放效應，喝起來就是感覺不太一樣。 Sahtipaja Passionista 以高水準蜜酒（Mead）為人知的瑞典釀坊作品，一款以百香果入味的德式鮮酸啤酒，易喝清新果香中帶酸，也具備一定層次變化，不只是單調一路酸，在本地天氣情況下更是美味爽口。 Three Floyds Chevalier Bertrand Du Guesclin 美國黑魔王釀坊藍莓酸啤酒作品，有點意外驚喜的在曼谷找到，以厲害黑啤和美式淡啤為啤迷追捧的釀坊釀出的美式酸啤酒具備相當高可喝性，梅果香酸層次了然也具備一定程度均衡度，藍莓酸啤來說水準之作。 De Garde Lee Kriek 另一款風格不同的美式酸啤，經過橡木桶把酸啤加入酸甜不同的櫻桃浸泡熟成，酒的風味表現有明顯木桶熟成影響，口感酸甜兼具帶點發酵香氣，喝起來舒適沒有美式酸啤單調酸問題。
