用杯子喝Craft Beer的必要性很簡單，就像喝葡萄酒講究讓酒在杯中散發香氣發揮酒體層次那樣，啤酒也需要倒入杯中經過回溫來呈現應有味道層次變化。
社交媒體有不少Craft Beer相關團體／群組／討論群，有只為狂熱啤迷而設的，有為了宣揚特定風格類型而設的（比如Lambic，比如Stouts，比如Saison等等），也有適合新朋友的群組，比如香港、台灣就有融合啤迷與新朋友臉書專頁。
在較多新朋友參與的Craft Beer群組中時常會出現重複的問題，比如會問某地有什麼專賣吧或瓶子店值得去（儘管有關某地的上述資訊已出現多次），也有人會問一些已出現多次的基本資訊，這些都說明了兩件事，第一是無論相同資訊出現過多少次還是會有沒看到或看過但不記得的人，第二是Craft Beer圈子會有新朋友加入，很多時候難免會問些重複的。
開始接觸Craft Beer的新朋友會有各種問題或可能對一些情況感覺疑惑是可以理解的，今天來聊聊複習一些入門基本問題：
1）直接拿瓶子／罐子喝還是用杯子喝？
答案：儘可能用杯子喝。
聽起來好像有點莫名其妙的問題，在Craft Beer出現之前，啤酒想怎麼喝就怎麼喝，不就是啤酒嘛？
的確，Craft Beer也是啤酒，想怎麼喝也是個人自由，不過，如果品嚐細味啤酒美味層次是目標的話，那建議還是一定要用杯子。（除非是很少有的釀坊在酒標貼紙特別提醒鼓勵拿着瓶子或罐子直接喝。）
用杯子喝啤酒的必要性很簡單，就像喝葡萄酒講究讓酒在杯中散發香氣發揮酒體層次那樣，啤酒也需要倒入杯中經過回溫來呈現應有味道層次變化。
2）是冷冷喝還是不那麼冷喝？
答案：Craft Beer是需要時間回溫的。
長期以來啤酒一直被視為“冰冷解暑的飲料”，這跟大眾認知的大廠啤酒營銷宣傳手法不無關係。
只是，如果你喝Craft Beer的目標是為了品嚐啤酒蘊藏美味層次，那就必須讓啤酒有時間逐步回溫（可以是10分鐘到半小時或更久，視啤酒類型風格而定），只有那樣才能真正喝到啤酒的美味層次，因為太冷的啤酒就像還沒熟的水果，味道沒能真正發揮。
至於喝啤酒一定要加冰塊的，那基本跟Craft Beer沒關係，因為那只會是在喝冰冷酒精水，想加多少冰請自便。
3）冷到結霜杯子有什麼不好？
答案：是不好，也不需要。
這是本地很多賣大廠啤酒場所慣見的畫面，因為啤酒必須冷冷才喝得下去，所以杯子當然也要越冷越好的。
在Craft Beer世界中，冷杯子是不需要的，懂的店家都只有風乾室溫杯子，因為無論是冰櫃瓶子罐子或上了啤酒泵桶裝版本啤酒都已具備一定冷度，同時室溫杯子也有助啤酒回溫讓啤酒能更好的展現美味全貌。
4）杯內出現緊貼小氣泡“區塊”是什麼意思？
答案：意思是杯子很骯髒／沒洗干淨。
啤酒是有氣泡的，但必須說的是，Craft Beer世界中不同類型風格啤酒很多，但並不是每個類型都會有強大氣泡表現，相反的有好些類型啤酒只會有很少量啤酒泡或酒體深沉的連一點氣泡表現都沒有。
入杯後，如果發現啤酒泡粘滿杯中形成類似“氣泡斑駁區塊”的話（可以想像成一面粘到污垢的鏡子），無論只是局部或大面積，那基本只代表一件事，就是說明因為杯子沒洗乾淨（或之前根本沒洗過），杯中污垢灰塵油脂等等不乾淨物質不但會讓啤酒無法展現應有或晶瑩剔透或渾圓有致酒體，也會影響啤酒美味層次正常發揮。
要注意的是，一個乾淨杯子入酒後會因為啤酒泡的關係，會出現類似“酒鬍鬚”的泡沫痕跡，一些較濃郁類型啤酒甚至會出現類似“蛋糕奶油”或“果汁殘渣”那種視覺上更濃更厚的痕跡，但這些都只是個別酒的性格表現（可以是因為酒體非常濃郁或釀酒添加食材或酵母殘渣等因素），這跟不乾淨杯子導致的“氣泡斑駁”現象完全是兩回事。
光明日報特約／CT.2018.
Blog／cttai.blogspot.com
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