【雖然但是】福州風采依舊

疫情之後，今年3月底，我第一次回到福州。說是“回”，因為我在福建師範大學讀的博士，這裡充滿了我的回憶，然而突如其來的疫情將一切隔絕。如今，幸運的是，雨過天晴，加上免簽政策的實行，大馬人又可以自由地到中國訪親問友了。 此次到福州，是應福州華僑大學校友會之邀，出席換屆大會。這場盛會在福建會堂舉行，場面盛大，來自世界各地的校友們之間的歡聲笑語，讓我感動。我雖不是華大校友，但我作為檳城留華同學會的會長，身邊有很多華大人，華大作為中國知名的高等學府，確實為海外華人華僑提供了優質的高等教育，促進中外文化交流和加強華人華僑跟祖籍國的聯繫。 福州欣欣向榮 到了福州，肯定要再見4年未見的老師和朋友們，大家都在過去經歷了一場讓全球驚心動魄的疫情，再次見面，肯定也都有劫後餘生的感慨。 一切仿佛沒變，又好像有些微不同。福州城市結構依舊，但是，與我曾見過的相比，福州市容更整潔了。一問之下才知道，原來福州的地鐵終於修建完成，路障消失無蹤了！這次又恰逢春天來臨，花樹都開得非常茂盛，各種顏色的花朵，爭艷奪麗，讓人目眩神迷。上下杭和煙台山都已翻新完成，煥發着活力，看起來又是吸引遊客打卡的新寵。我回想起2019年最後一次到福州，上下杭和煙台山周邊都還在拆遷和整修中，到處都是工程。這次行程太匆忙，沒走進三坊七巷，只在其外圍匆匆走過幾次。看起來，修舊如舊的老房子搭配新建的仿古鳳建築相得益彰，一大片統一的灰色建築，很多是咖啡館、茶店、中國本土品牌和國際品牌，頗有欣欣向榮之感。 咖啡館數量增加了，隨意走進幾家，品味到的咖啡味道無不精緻。除此，我們也到茶館去喝茶。年輕店員的服務大多彬彬有禮，想起90年代初，我第一次到中國時所得到的服務態度，在這種較大的城市裡，現在幾乎看不到了。 政府推動茶文化 看到很多茶館掛着“大眾茶館”的牌子，原來是政府提出的政策，旨在讓大眾都有能力和機會享受茶館文化，也就是說凡是掛這牌子的茶館，都可以以較低的價格提供給普羅大眾。以往很多茶館的消費比較高昂，如今此舉使茶館文化更加普及。福建本來就是茶鄉，但是有的茶館裝修精美，難免價格昂貴。根據友人透露，自從有了這個政策，很多茶館掛上這個牌子，吸引更多顧客，無論對茶客還是店主來說，都是一件好事。 福州是我的“老地方”，老朋友多，睽違4年不見，此次更是一連串的飲食聚會。閩菜本來就特別合我胃口，豐富的海鮮以及多樣的烹調方式，讓人難忘；又正值筍的季節，這道菜讓我印象深刻。此外，我在家裡特別想念鼎邊糊、海蠣餅、肉燕、扁食、拌面、光餅等小吃，見到都要吃幾口解解饞；還有師弟接待到家裡吃他們家的私房菜，融合了湖南菜和閩菜的特色，讓我回味無窮；中國朋友的熱情款待，還有他們接待朋友的禮數，我自嘆不如。 菲爾 ‧業餘寫作人

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