【还原宪状】把外来食物吃成自己的

如果说，一个民族的文化性格，可以从餐桌上看出来，那麼我国华人的餐桌，大概是世界上最特别的存在。

不管是在吉隆坡的大排档，还是檳城的咖啡店，一桌人可能同时点福建麵、印度煎饼、马来沙爹、泰式东炎汤、港式奶茶、日本寿司、韩式炸鸡，最后再来一碗娘惹甜品。更神奇的是，所有人都觉得很自然，甚至会说：“这些都是我们从小吃到大的味道。”

放眼世界，很多国家的人民虽然接受外国料理，但界线依然很清楚。法国人知道义大利麵是义大利菜，日本人知道汉堡代表美国文化，中国人也不会把寿司当成中餐。