【草草療事】藥食兩用 美容上品 薏苡仁健脾益胃
（吉隆坡訊）薏苡仁為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁。簡稱薏米、苡仁，又稱米仁、六穀米、簳珠，是藥食兩用的佳品。薏苡果實秋天成熟，卵圓形，白色或暗褐色，外殼硬，內部種仁白色。
薏苡仁入藥首載於《神農本草經》，被列為上品，別名“解蠡”。薏苡仁古今均為常用中藥，其別名還有很多，如菩提珠、膠念珠、薏珠子、草珠兒、老雅珠、珍珠米等。
治腳氣沖心流行病
薏苡仁味甘、淡，性涼，入脾、胃、肺、大腸經。本品最富有滋養，為易於消化的穀類，是健脾補肺之要藥。能清熱除濕，故有清熱排膿而消癰之效，用於治療肺癰、腸癰諸症；味淡能滲濕利水，又能祛風濕，除痺痛，且善通利關節，緩解拘攣，又性寒能清熱，故用於濕腳氣、水腫、風濕熱痺、筋脈拘攣等證。另外炒熟還能健脾止瀉，用於治療脾虛濕勝之泄瀉等症。
《本草綱目》：“薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痺者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。”《本草述》：“薏苡仁，除濕而不如二術助燥，清熱而不如芩、連輩損陰，益氣而不如參、術輩猶滋濕熱，誠為益中氣要藥。然其味淡，其力緩，如不合群以濟，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉。”
《食療本草》記載，薏苡仁可“去乾濕腳氣”。腳氣是過去嶺南地區的一種流行病，病人手足麻木無力，疼痛，甚至下肢局部水腫或全身水腫，嚴重時出現心力衰竭症狀（稱為腳氣沖心）。東漢馬援將軍用薏苡仁所治正是此病。韓愈叫它軟腳病。當時用薏苡仁治療是有特效的，所以當時的人們將薏苡仁稱為“靈藥”。實際上，腳氣病即維生素B1缺乏症，而薏苡仁中正好含有大量的維生素B1（每100克薏苡仁中所含維生素B1高達33毫克），故能預防和治療腳氣病。
我常記着“勤求古訓”、“古方今用”。當臨床遇上腳氣病患者，就會把古人經驗用薏苡仁治療此病，效如桴鼓。本人經驗常用方：薏苡仁50克，蒼朮15克，黃柏30克，懷牛膝15克，牛白藤15克，水煎服，日服一劑，連服用3劑。是治療腳氣病有效方以外，還能治療濕熱下注，兩足麻木，筋骨酸痛等。臨床亦用於丹毒，急慢性腎炎，濕疹，骨髓炎，濕熱痺痛，關節炎等。
發揮清熱利濕作用
薏苡仁為藥食兩用之佳品。自古以來，用薏苡仁當作食糧煮粥是一種寓治於食的常用方法。唐•《廣濟方》載：“薏苡仁飯：治冷氣。用薏苡仁舂熟，炊為飯食，氣味欲如麥飯乃佳。”《食醫心鏡》中說：“薏苡仁粥治久風濕痺，補正氣，利腸胃，消水腫，除胸中邪氣，治筋脈拘攣，薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之，良藥。” 明代•李時珍《本草綱目》：“薏苡仁除濕熱，利腸胃。” 廣東人在盛夏時，喜用薏苡仁與鮮冬瓜煮湯，佐餐食，發揮其清熱利濕作用。如用薏苡仁同綠豆、百合、蓮子等煮粥食用，可起到清火、安神、補虛、益胃等效果。
已故台灣國醫大師張步桃教授提到薏苡仁有豐富的澱粉、蛋白質等營養成份，與米飯同科，是可以拿來填飽肚子的糧食，所以薏苡仁可以拿來燉粥、煮飯或是冷熱皆宜的綠豆薏仁湯等。另外，薏苡仁在美容方面也是中藥的材料之一，內服外用皆可。在外用方面可以把薏苡仁磨成粉，製成面膜之類的產品敷臉，效果可是非常的理想。
實用小秘方
1.風濕痺痛，肢體痿痺，腰脊酸疼：
薏苡仁100克，桑寄生24克，當歸10克，續斷15克，蒼水12克，水煎服。
2.用於胃癌、宮頸癌：
薏苡仁30克，菱角30克，半枝蓮30克，加水煎湯，1日分2次服，長期服用。
備註：利濕熱時一般用生薏苡仁，止瀉時一般用炒薏苡仁。薏苡仁的藥性比較緩和，使用時用量可大一些，且宜久服。脾虛便難者及孕婦應慎服薏苡仁，滑精、小便頻多者也不宜食用。薏苡根亦有記載藥用，與薏苡仁基本相同，有清熱，利尿並有驅蟲作用，能治虫積腹痛。
藥理研究——薏苡油降血糖
薏苡仁含薏苡仁酯、薏苡素、薏苡多醣、中性葡聚醣、酸性多醣、甘油三酯等。作為藥食兩用的薏苡仁，其中含有豐富的澱粉（50%至90%）、蛋白質（16%至19%）、脂肪油（2%至7%）、維生素B1、氨基酸等，其脂肪油中含有薏苡仁酯、薏苡仁內醇等。藥理研究表明，薏苡油能使血糖下降，降低血清鈣，擴張肺血管，具有利尿作用，對子宮呈興奮作用；薏苡素能抑制橫紋肌，對中樞神經系統有抑製作用，並能解熱、鎮痛；另外薏苡仁煎劑對癌細胞有一定的抑製作用。薏苡仁酯體外能引起喉癌HEP-2細胞的DNA損傷，明顯抑制其增殖，能阻滯人宮頸癌Hela細胞分裂於G2期，增加Fas基因表達，誘導Hela細胞凋亡。薏苡仁提取液體外可誘導人胰腺癌PaTu-8988的凋亡，並具有劑量和時間依賴性。
養生茶粥——美白祛濕固腎
薏苡松針檸檬養顏美白茶
薏苡仁100克，鮮松針60至80克，檸檬一粒切片，水適量，中火煮約一小時，即可飲用，2至3人量。
功效祛濕健脾，祛斑美白。
苡仁山藥養生粥
薏苡仁50克，山藥50克，蓮子20克，芡實20克，小米適量。加水適量煮粥。2至3人量。
功效補益健脾固腎。亦適合糖尿病患者長期食用。要留意薏苡仁難煮熟，建議先浸泡1至2小時。
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