【花草療事】品種繁多 一身皆是藥 竹報平安

通常通過地下匍匐的根莖成片生長，也可以通過開花結籽繁衍，種子被稱為竹米。有些種類的竹荀可以食用。竹枝桿挺拔，修長，四季青翠，傲雪凌霜，倍受人們喜愛，與梅，蘭，菊並稱為四君子，與梅，松並稱為歲寒三友，古今文人墨客，愛竹詠竹者眾多，竹子原產地在中國，也稱為中國的文物標誌。中國的竹資源十分豐富，共有二十二屬，二百多個，約佔全世界竹種類的百分之四十。

藥理研究 竹茹清胃止嘔

竹茹，竹瀝，天竹黃等，皆是中醫用之良藥。

為禾本科植物青蔥竹Bambusa tuldoides Munro，大頭典竹Sinocalamus beecheyanus（Munro）Mc-Clure var。 pubescens P.F.Li.（竹茹與竹瀝）。青皮竹Bambusa textilis McClure或薄竹Schizostachyum chinense Rendle（天竹黃）。

竹茹：是竹莖刮去綠色皮層後，再刮取第二層之物，亦稱“竹二青”。性味甘，涼。能涼血，化痰，止咳，可治療吐血，流鼻血、、崩漏等疾病。《本草再新》曰：“竹茹有瀉火除煩，潤肺開鬱，化痰涼血，止吐血，化瘀血”等功效。《本草綱目》：“淡竹茹，氣味氣味，微寒，無毒。主治：嘔吐，溫氣寒熱，吐血，崩中，止肺痿，治五痔，婦女胎動。苦竹茹，主治熱壅，尿血”。

現代藥理研究：主要含2,5-二甲氧基-對苯醌，對羥基苯甲醛，丁香醛，松柏醛等。對白色葡萄球菌，枯草桿菌，大腸桿菌均有抑製作用。

竹瀝含10多種氨基酸

竹  瀝：是將竹竿劈開，經火炙，收集兩端滴出的淡黃色澄清液汁。性味甘，寒。清熱豁痰，定驚利竅，止咳平喘；亦可涼心定驚，治中風，小兒抽搐等疾病。 《本草綱目》記載：“竹瀝氣味甘、大寒、無毒。主治：暴中風風痺，胸中大熱，止煩悶，消渴，勞复。”

近代藥物化學分析證明：竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及癒傷木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多種化學成分。藥理試驗證明，竹瀝確實具有鎮咳祛痰功效。

現代藥理研究：主要含酚性成分、有機酸、多種氨基酸、醣類等。有鎮咳祛痰作用。具有顯著的抗深部菌感染作用，對新生隱球菌、煙曲霉菌、白色念珠菌均有明顯的抑菌作用，並具有抗炎作用。

天竹黃：又稱天竺黃。為青皮竹、薄竹等竹節間貯積的傷流液，經乾涸凝結而成的塊狀物質。性味甘，寒。清熱豁痰，清心定驚。主治熱病神昏，中風痰迷，小兒痰熱驚癇等症。

現代藥理研究：主要含生物碱類成分：膽碱，甜菜鹼，還含二氧化矽，氨基酸和有機酸，氯化鉀等。本品所含竹紅菌乙素具有明顯的鎮痛、抗炎作用，此外，有減慢心率、擴張微血管、抗凝血等作用。

經濟發展 有望成新經濟來源 大馬政府鼓勵種竹

馬來西亞也開始推動其巨大潛能的竹子工業，鼓勵更多國人種植竹子，還吸引日本在這一投資發展竹子工業。位於霹靂州拿乞的竹子種植及研究中心預計會在明初開始，每月可產10萬株竹苗，供國人進行栽種。

大馬木材工業局也將透過森林園丘發展計劃，為種植戶提供融資方案，以種植5個品種的竹子，即小黑竹，毛筍竹，巨竹，甜龍竹及黑竹。

此外，根據大馬森林局的資料，霹靂州內約有1500萬個竹叢，其中以種植甜龍竹品種的竹叢最多，佔464萬個，其次為毛筍竹及巨竹。

有針對此，霹靂州極具潛能成為商業化的竹園工業發展中心，若通過研發以及綠色產品市場策略，他相信竹子工業有望成為新的經濟來源。

竹荀 高蛋白多纖維

竹荀是一種營養豐富的美食。宋朝詩人楊萬里的《煮荀》詩說：“嶺南市裡荀如酥，荀味清絕酥不如。帶雨劇來和籜煮，中含拓漿新甘露。可須可膾最可羹，繞齒簌簌冰雪聲。不須咒荀莫成竹，頓頓食荀莫食肉。”詩中把竹荀的粘度，味道，營養濃縮得淋漓盡致，可謂絕唱。

冬荀被稱為“竹荀之王”，根據記載可食用的竹荀品種，主要有毛竹，斑竹，百家竹，慈竹，內含人體必需的氨基酸，還包含蛋白質、糖、脂肪、維生素礦物質等。竹荀的最大優點是高蛋白，低糖，低澱粉，多纖維。高血壓，動脈硬化症，冠心病，糖尿病患者，適量多吃竹荀。

《閒情偶寄》說：“荀之為物，不止孤行，並用各見其美。凡食物中不論葷素，皆當利用調和， “竹荀可燒炒、煮、煨、燉、煮製出多種的熱菜，冷盤。”菜中之荀與藥中之甘草，同是必需之物，有此則諸味具鮮。素食的烹煮如清炒竹荀、醬燒冬荀、冬荀燒豆腐、薑絲炒鮮竹荀四季豆、鮮豆蘑菇湯、竹荀粥等，都各有風味，令人驚奇食而不返。

毛竹荀 有抗癌物質

竹荀可入藥。孫思邈在其《千金方》一書中說：“竹荀性味甘寒無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食。”《食療本草》上說：清炒竹荀有清熱，化痰，鎮靜療效。亦可治療小兒痰熱驚風，婦女眩暈。中醫學認為：竹荀性味甘，涼。有祛熱、益氣、消痰、消渴等功效，對小兒患麻疹，久瀉脫肛，肺熱吐血等症有良好的療效。

現代藥理研究：毛竹荀內還含有抗癌物質，動物實驗證實，竹荀內的成分，對小白鼠艾氏癌及肉瘤180有抑製作用，這種成分，主要是竹荀內的多醣。

鑑別用藥 天竹黃清心定驚

竹  茹、竹瀝、天竹黃均來源於竹，性寒，均可清熱化痰，治痰熱咳喘；竹瀝、天竹黃又可定驚，用治火熱或痰熱所致驚風，癲癇，中風昏迷，喉間痰鳴。然竹瀝性寒滑利，清熱滌痰力強，驚癇中風，肺熱頑痰膠結難咯者多用；天竹黃化痰之力較緩，但清心定驚功較好，多用於小兒驚風，熱病神昏抽搐；竹茹長於清心除煩，多用治痰熱擾心的心煩失眠，並能清胃止嘔，用洽胃熱嘔逆。

備注：竹瀝入藥性寒滑利，寒嗽寒痰及脾虛便溏者忌服；竹茹入藥，胃寒嘔吐及感寒挾食作吐者忌服。

另外，還有竹葉、竹實、竹菌、竹根等，皆是藥食之用，有豐富的文獻記載，因撰寫文字有限，代替一一描述，敬請諒解。

最後，借“竹”於2020庚子鼠年，與各界拜個年，祝福您“竹報平安”。