【自遊自在】街头美食

街头小贩和巴刹犹如双生儿，买菜的地方，有人潮，也就自然有美食。台湾夜市美食也是在人潮聚集的庙口热热闹闹的发展起来，曼谷的流动小贩在素坤逸大街的摩天楼阴影处摆起夸张的声势，桌椅厨房一应俱全，为附近上班的小白领提供价廉物美的快餐。

除了巴刹，戏院外也是摆摊的风水宝地，记得在大巴窑中心光前戏院前的广场，总会聚集不少流动小贩。电影散场后，由真真假假的梦境瞬间踏入活色生香的人间，炸鱼丸虾饼的香气最为妖娆，在空气中久久不散，经营小摊的老妇人似乎永远弯着腰但动作十分利落，我是很迟才知道，原来这种姿态就是讨生活。这些默默无闻的流动小贩没有摊名，消失了，就等于不曾存在，还好我们给他们每一个人取了犹如同班同学名字的绰号，方便以后的聊天和记忆。

边走边吃特别有滋味

对管理者来说，占领街道的街头美食，是破坏市容的罪人，有必要将之驱赶，才能疏通淤塞的血管，让城市看起来健健康康，曼谷是街头美食的天堂，每次都会在街头买烤猪肉串边走边吃，或和行人共享人行道，坐在摩多车呼啸而过的街边叫一份Pad Thai大快朵颐，这里有曼谷的日常，带有张狂的野性，看得见的汗水和看不见的无奈。这几年曼谷加大力度打压街头美食，不少海外游客也加入声援，觉得没有了街头小贩，曼谷就不是曼谷了。

这些由生活中淡去的佝偻身影，其实并没有从回忆里消失。每次到了国外，一遇到流动小贩，也不太计较卫生条件，我都忍不住想要光顾。现在当我想起一座城市的时候，我想起的就是当地的流动美食。科伦坡面对着印度洋的加勒绿地，有一排面向大海的摊位，售卖螃蟹虾饼一类的炸物，和着海风吃，特别有滋味。在冬日里的日本小公园，向开着货车的小贩接过热腾腾的烤番薯，我们捧着烫手的美食，分着吃，寒冷的冬日有香喷喷的暖意。

（文／ 圖：葉孝忠）