這一趟到河内来，接近立夏节令，天气开始炙热难受。 天气是热，但这一两年来，也正值世界经济政治大局大洗牌中，嗯，也洗到河内来了。大家对前景乐观，心情也自然欢愉。我们客户的厂要扩张生产线，我来看看。他们很好。我们也好。大家都很好。那最好。 这家建在一个村里稻田中的工厂已有24年的历史了，十年如一日，国家变了，四周的农村稻田也变了，只是团队成员少有变动。当初刚毕业就到厂里来工作的少年，都已变成有家室的成年人。现在厂里的领导层，都是当初厂里生产线上的操作工，二十多年下来，大家相知相熟，工作士气高昂。 每一季，他们都在工厂附近的村里聚在一起喝酒吃饭，激励团队的凝聚力。正巧我是几乎每一季都到厂一次，很多时候都碰着他们的聚会，他们就会说：走，一起去喝酒。我说：好啊。哦，我跟他们认识，转眼间就15年了。 村子很小，除了酒，不能像城里餐馆一样，应有尽有，多式多样，叫什么有什么。这个聚会二十多人的，要向餐馆老板（哦，奇怪的是，这些村里餐馆老板都是女的）预订。嗯，一次，也只能吃一种动物。 去年秋，他们吃鹅。既然只吃鹅，那除了鹅的羽毛，其他可以吃的，都上座了。第一道是凝固了的鲜鹅血红，没煮过的，挤些桔子汁，撒些花生碎，加些香草，就这样拿个调羹一羹一羹地吃。吃完一碗再来一碗。随后上的，是鹅肠鹅内脏加芹菜香菜炒成的下酒菜。同座正巧还有个德国供应商的机械工程师，看了这个情景，还没等到鹅肉鹅爪鹅骨上座，喝了两口啤酒，就自己叫了部德士先回去了。嗯，那是初秋的节令，也许，那正是鹅们长得最肥最大的时候。 上一回再到来时，接近立春。嗯，春节将临，他们又在村里聚餐野宴欢庆春节之将至。春的脚步已近，他们说：吃山羊肉，补。方式一样的，除了皮和毛，从羊血羊内脏羊肉羊骨，都弄了吃掉。 还好，鹅呀鸡呀鸭呀鹅呀羊呀，都最后都来个骨头（加上头颅？）熬成的浓汤。热腾腾的浓汤喝下去，再下些面条，既能暖胃，也很醒酒。（二之一） 文/ 胡淵
