馬來西亞的可可栽種史已經超過兩個世紀。我國的可可種植大部分都是來自單一產區，由土人栽種。實際上，我國出產了非常優質的可可豆，還在比賽中得獎呢！
女人都喜歡甜食。在巧克力和雪糕之間，我比較喜歡吃巧克力，尤其是黑巧克力。
記得以前老師說過，劣質的巧克力吃了過後，口腔上面會沾着一層油，黏嗒嗒的，我也很討厭吃到這樣的巧克力，不如不吃，不要浪費固打。優質的巧克力，吃進嘴里的感覺是不一樣的，濃郁的可可芳香在口中蔓延開來，滿腔都是苦與甜的交合，讓人瞬間感到幸福。
那天，有一家本地頂級巧克力品牌在雲頂開張，媒體朋友邀請我出席，剛好網友送我一間房讓我免費過夜，我就順便上去玩玩吃吃巧克力吹吹風，聽聽可可的故事。我提前一天上山，在半山的名牌折扣購物中心逛逛，剛好朋友打電話來說他們會上山玩，我和大伙兒一起吃吃晚餐後，就到隔天開張的Cocoa Straights 1778探店一下，好知道這家巧克力店的正確位置。
“這個1778代表什麼？”朋友指着照片問我。
這品牌才剛剛推出，不可能有那麼多年的歷史。到了隔天的開幕禮，我才從品牌創始人紀治好的口中得悉，原來我國第一棵可可樹是於1778年在馬六甲的一個花園里被發現。因此，馬來西亞的可可栽種史已經超過兩個世紀。我國的可可種植大部分都是來自單一產區，由土人栽種。實際上，我國出產了非常優質的可可豆，還在比賽中得獎呢！不過，大部分的可可豆都被銷到國外，有一些廚師會用可可原料制成甜品和巧克力。
這麼好的原材料，怎麼可以浪費？於是，Cocoa Straights 1778就和本地的可可莊園合作，使用這些優質的可可豆來制造優質、口感豐富及多樣化的巧克力。此舉不但支持本地產業，同時也促進馬來西亞的農業和經濟發展。
由於是頂級巧克力，價格當然會稍高。不過，也不至於貴到你不敢踏進店里啦！最貴的就是全馬首創的24K金箔巧克力，一顆38元。由於包裝非常精美奢華，是送禮的佳品。有一款外形很特別的“Bon Bon松露巧克力”，它圓圓的表面被很多鮮艷亮麗的顏色裹着，看着像龍珠！它的口味也很本土化，包括拉茶、Cendol、鹹蛋、花生、斑蘭、馬六甲椰糖、芒果、焦糖、香蕉等等。我吃到一顆花生口味的，微微帶鹹的味道，很驚喜很喜歡！
裹着咖啡的巧克力可提神
另一款我很喜歡的就是他們的手工片狀巧克力。平時我們吃的片狀巧克力都是被包裝紙遮住的，這里的手工片狀巧克力是赤裸裸地放在玻璃櫥櫃內，你可以根據自己喜歡的巧克力成份（43至80%）和堅果類選擇自己喜歡的口味。比如說，如果你喜歡味帶苦的，可以選擇80%黑巧克力，它分別有榛果葡萄乾口味，以及腰果可可碎粒口味。我本喜歡苦味，因此覺得80%黑巧克力最對味。不過，嘗了43%草莓味的白巧克力，卻意外地感覺很不錯，因為草莓味很香！
後來，老板倒出幾粒相思豆般大的巧克力，分別有深色和淺色的讓我們試，並叮囑我們一定要咬。我拿了深色放進嘴巴，一口咬下去，一陣陣的苦味和香味傳到了舌尖。這是……
“咖啡豆！”老板說道。
對了，就是咖啡的味道！這個裹着咖啡的巧克力，真的給我很大的驚喜。開車的話，還可以提神呢！
也不知道為什麼，巧克力成為了情人節最不可缺的禮物。想要送巧克力給我的人，現在該知道該送什麼口味了吧？想要得到女人的心，首先得掌握她的口味。假如送錯了，Sorry，那你就失去一次約會的機會了。
（光明日報／副刊專欄‧作者：梁韻矜）