有的人心中有夢，但卻沒有全力以赴；有的人知道自己不願意為實現夢想而努力，只好謊稱自己沒有夢想。
早前為了供稿給雜誌，我找了三名職人來訪問他們的職業，以及他們與職業工具之間的感情。
所謂的“職人”，是指具有某項熟練技巧，從事傳統手工藝的工作者，也可以稱之為匠人。他們都是以師徒制度傳承，學徒跟隨匠師擔任助手，通過慢慢學習逐漸獨當一面。
其中一名受訪者，是名叫John的冰雕師。很罕見的職業，對吧？他是我網友的丈夫，所以我才有機會探討這麼特殊的一個行業。冰雕師有一雙巧手，可以用牛油、巧克力、芋頭、冬瓜、沙葛、紅蘿蔔等材料來雕刻，甚至把馬來西亞前五任首相也給雕刻出來，每個人的輪廓都被高度還原，功力非常深厚。
有一次，他受邀到西伯利亞做冰雕，於零下40度的氣溫下在室外工作。當時，他的手套破了一個洞，自己因為太專心工作而沒有察覺。等到他發現時，尾指已經被凍傷，完全沒有知覺。他嚇得趕忙沖進室內，本想立刻把尾指泡在熱水里，幸好當地人立馬阻止他，並教他用冰來不斷地擦拭，才把受傷的尾指給救了回來。
第二個受訪者頌潔，是一名年輕的制琴師。她年僅25歲時，就在意大利的國際制琴比賽中獲得了中提琴金獎。在馬來西亞，提琴制作是一種冷門職業，而提琴制作也是一項極其耗費心力和體力的手工藝術。因為興趣的關系，她在大學修音樂課時一面上課一面學習提琴制作，後來更是專注在這個領域發展，如今成為了本地為數不多的制琴師，還勝出國際比賽為國增光。
頌潔說道：“在制琴過程中有時會不小心受傷流血，但我第一件做的事並不是包紮傷口，而是檢查木塊上是否有滴到血跡。因為血跡很難擦拭乾淨，一旦留下，作品上就會永遠留下痕跡。”
最後一名受訪者是名廚陳志新，他經常在臉書跟我開玩笑，有時我們也會出來吃飯聊天。因為這次的訪問，我才第一次聽到他一路走來所經歷的故事。
每個廚師都是從學徒開始的，上班的第一天，17歲的他就不小心削到手，半寸長的傷口立刻流血了，簡單包紮後，他又繼續工作，晚上被派到剝小辣椒的任務，傷上加傷！更糟糕的是，沒有經驗的他去上廁所時，不小心讓“弟弟”給辣到了，經歷了非常難忘的“男人之痛”，而且一痛就痛了好幾天！
未練好基礎功 只想賺快錢
由此可見，每個行業都有它的挑戰，成功的背後都需要付出代價。《真心英雄》的歌詞也提到——不經歷風雨，怎麼見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。然而，想要成功的人很多，願意付出的人卻很少。別說要流汗、流血、忍受肉體的疲勞與痛苦，即使只是花一點時間學習，也不是每個人都願意。
有的人心中有夢，但卻沒有全力以赴；有的人知道自己不願意為實現夢想而努力，只好謊稱自己沒有夢想。平平凡凡地過一輩子也沒錯，但卻總會埋怨這個，投訴那個，從來沒有檢討自己。
John跟我說，在馬來西亞，雕刻這門技術幾乎都要失傳了。現在的擺設品，都是用模型制作出來，而不是用手工雕刻出來的，就連學院里的老師也是半桶水而已，怎樣培養出色的接班人呢？想深一層，失傳的到底是一門手藝，還是願意吃虧以及刻苦耐勞的精神呢？現在的人什麼都求快，即使出來工作也只想賺快錢，並不像前輩們那樣，穩打穩紮地把基礎功磨練好。
歸根究底，我們缺的不是職人的手藝，而是匠人的精神。
（光明日報／副刊專欄‧作者：梁韻矜）