報導＼洪健翔
（檳城5日訊）農曆新年跫音漸近，燒豬價格因受生豬價飆漲、豬瘟影響而上漲，雖然仍有顧客捧場，但買氣已不如去年。
生豬價格在冠病疫情後頻頻飆漲，預計年關前將迎來另一波漲價潮，估計燒豬價格也會有所調整。
燒豬作為農曆新年及天公誕的主要供品，雖然有長期捧場的顧客，不過今年的訂單已減少。
吉靈萬山球利肉店東主周秀蓉受訪時說，以往每逢新年期間，店里燒豬訂單可破百，但近年生豬價格一直上漲，燒豬價格也調高，銷量大受影響。
部分客戶轉訂燒肉
“以往一隻燒豬僅要數百令吉，如今則破千令吉，加上年輕一輩不愛食用全豬，而且家庭人口結構趨向少子化，普通家庭訂購一隻燒豬也難以消耗。”
她說，部分客戶會轉訂燒肉替代燒豬，燒肉肥瘦相間，加上可在家輕易切割處理，獲得小家庭的青睞。
每隻約1800至1900
她說，今年燒豬行情，每隻約30斤的燒豬，價格初步維持在1800令吉至1900令吉之間。
“但根據我得知，生豬價格將在新年期間略有調升，連帶影響燒豬價格。”她也很無奈，只能貴來貴賣。
她說，客戶多數都會在接近新年期間才會陸續訂購燒豬。
“今年行情不好，加上迎來漲價潮，雖然老客戶還是會前來下單，但估計銷量會受到影響。”
酒席過千元吃不消
乳豬銷量大受影響
昌記炭烤乳豬東主簡偉昌說，如今一桌收工宴、團圓飯酒席，包含乳豬就要動輒過千令吉，導致很多食客吃不消，乳豬銷量因而大受影響。
他說，他從2001年創業至今，在行動管制令前，一隻乳豬價格介於100令吉至200令吉之間。
“現今百物漲價，乳豬成本也加劇，導致價格需進行調整，如今每隻價格介於300令吉至400令吉之間。”
他說，以往接近農曆新年，每日的乳豬訂單都超過10餘個，天公誕訂單甚至破百，如今的訂單已不復往年。
“乳豬成本已提升，一包燒烤乳豬的火炭價格從30令吉飆升至80令吉，還沒包括各種調味品售價也飛漲。”
許多家庭過年從簡
燒肉生意不如往年
雙溪檳榔美食中心“脆皮五花肉”檔主曾偉宏說，豬肉作為華人主要肉類，燒肉還是有一定的銷量，但因生豬價高漲，燒肉售價也要調整，導致銷量節節敗退。
他說，去年新年時期，還有顧客會提早下單，今年生意則不如往年，由於疫情後經濟仍在復甦中，很多華裔家庭今年過年都一切從簡。
“去年豬飼料持續上漲，並爆發豬瘟，燒肉售價也被逼調整，銷量直接受到影響，生意至今只有去年同時期的一半。”
他說，他開業已經兩年，五花肉從每公斤19令吉漲價至40令吉，如果還維持相同的燒肉售價，根本血本無歸。
“所幸開業至今，除愛好燒肉者口耳相傳助長生意，也靠社媒宣傳吸引年輕一輩光顧，至今年輕與年長客戶各佔一半。”