【招牌菜】鹹香軟糯紅桃粿

潮州眾粿之中，當數紅桃粿最經典，又叫壽桃粿，因外形似桃，頭尖底部圓，顏色粉紅，寓意吉祥。從前的潮州人家，平日除了送禮，自家也時時做粿來吃，寓意由年頭到年尾都有得做、有得吃。

來到速很年代，這內餡是糯米的潮州紅桃粿，已很少見了，對一些城市人來說，可能有點陌生，它在鄉間也是難得一見，只是偶爾在一些大日子，在新村裡頭還有機會看到它的蹤影。