今天，美后邱靖尹帶大家到她的家鄉──檳城青草巷（Green Lane）找吃。
邱靖尹集2012年漂亮媽媽選美賽的亞洲總冠軍、中國四川友城大使及2017年環球夫人的形象大使於一身，她同時也是個單親媽媽。事業忙碌的她雖然廚藝不精，但還是常會為一對子女煮幾道家常菜。對她而言，山珍海味不重要，食物給家帶來的溫暖才是關鍵。
邱靖尹是活動策劃人，也是護鯊行動的一份子，目前正積極推動反吃魚翅的教育活動，並推行如果不用魚翅，可以用什麼食材來取代的各項相關活動，因此對飲食也有了更多的認識和想法。
對青草巷這個她成長的地方，她說，這裡剛好是檳島的中心點，無論是要上機場，或是下市區，都非常方便，鬧中帶靜，讓她鍾愛不已。
青草巷人也很有口福，像雲頂餐室那帶，就有八九間咖啡店連接一起，讓你一次吃個夠！
2012年漂亮媽媽選美賽的亞洲總冠軍邱靖尹常常為了工作往世界各地去，但是，論味道，始終還是家鄉的好，今天她就帶着我們回到她檳城家鄉青草巷尋味，在她眼裡，滿滿是回憶和歡欣。
邱靖尹是在寧靜而繁華的青草巷長大，青草巷不算是一個城鎮，它其實是檳城一條主要道路，道路兩旁林立着住宅與商業區。然而這地區可說是檳州的重要市郊之一，它建於1900年初，原是小農業社區，後來成了檳州主要道路。
“青草巷不算美食天堂，不像很多地方，每隔一段路都有美食可吃。它比較特殊的是，只要有美食的地方，都非常集中，比如雲頂餐室那帶，就接連八九間咖啡店，讓你一次吃到夠，是這裡的特色之一。”邱靖尹說。
擔任活動策劃的邱靖尹，如今也在積極推動護鯊活動，包括教育大家如何利用其他食材來取代魚翅，從中也讓她掌握了各種飲食知識和技巧。
邱靖尹是一名單親媽媽，她在婚前曾在香港發展數年，是已息影的陳庭威私人造型師，也是孫燕姿和滕麗明的指定造型師，婚後成為全職家庭主婦，後來因婚姻變故而轉移工作軌道，目前除了是活動策劃及培訓師，更熱衷於慈善事業，是個有氣質又有愛心的知性女性。
“其實我廚藝不是很好，但我還是常為孩子下廚，對我而言，感動人的食物不在於是否山珍海味，而是是否用了心去煮。”
邱靖尹說，她的口味偏重，所以今天介紹的食物，特別適合重口味的朋友。
走！隨着美后一起找吃去吧！
每樣配角都是要角——咖哩麵
說到青草巷，當然不得不說這家雲頂餐室，雲頂餐室可說是青草巷的地標。
許多人來雲頂餐室，就是為豬腸粉而來，但美后邱靖尹卻不愛這裡的豬腸粉，偏偏鍾情於咖哩麵。
“這裡的咖哩麵是我一路追隨的，我知道他們家有很多分檔，每一檔我都去光顧過，去到哪吃到那。我覺得這咖哩麵味道特別香濃，尤其是參峇辣椒，炒得香，特別吸引我，許多食材又除了口感好也新鮮，螄蚶飽滿多汁，豬血塊新鮮，軟硬度剛剛好，非常有心思。”邱靖尹讚說。
咖哩麵檔有19年歷史，45歲檔主陳長盛說其父親在關丹律賣了45年咖哩麵，他們5兄弟自小就跟着父親賣麵，長大後也各自開了分檔，傳承父親的心血。
陳長盛說，他們的咖哩麵，豬血塊是自己做的，所以特別新鮮特別清甜，咖哩麵美味之處就是配搭的食材多，所以每樣配角也是要角。
至於螄蚶，也是他們親手一粒粒剝開，親手剝的蚶會比買現成的口感好很多，比較鮮甜多汁，口感飽滿。
“做好吃的咖哩麵有幾項細節需要注意，就是咖哩湯要用小火守着，因為有椰漿，不能讓它沸騰免得起粒，而麵條要靠經驗來燙熟，不能太軟也不能太硬。”
參峇辣椒可說是一碗咖哩麵的靈魂，陳長盛說，他們花兩三小時來炒參峇，所有的重點，美不美味都在那參峇上。
傳統風味鴨蛋炒粿條
對邱靖尹來說，檳城炒粿條到處可吃到，但是真正炒得好的沒有幾家，而雲頂餐室內的這家炒粿條，卻是她心中數一數二的美味。
“我覺得這裡的炒粿條火候足，而且帶有濃郁的古早味，那股古早味就是那股豬油香，讓我吃上癮。”
邱靖尹說，那鴨蛋炒粿條也炒得特別香，而且收費算便宜，老闆娘可說是用心又老實。
檔主陳玉琍原是在製衣廠打工，25年前頂下了這檔口，堅持傳統風味，比如沒有捨棄豬油，豬油的那股香勁，也讓許多老食客追隨迄今。
“鴨蛋炒的炒粿條味道的確會比較香濃，配料不花哨，臘腸、蝦子、蚶和韭菜，即能締造最完美的味道。”
清香金瓜玉米水
雲頂餐室誠意煲煮的金瓜玉米糖水，也讓邱靖尹傾心不已，清香健康之餘幫助消化又清熱解暑，尤其是大馬的熱天氣，特別適合來一杯。
地點：雲頂餐室
營業時間：6.30am~3pm（週三休息）
窩心炒粿角
說到這裡的炒粿角，邱靖尹就會開心得笑出來。
“這裡的炒粿角安娣人真的很好，她炒的粿角除了美味，還有人情味，我每次來都是又吃又打包。”
她說，吃炒粿角，她個人喜歡切得較細碎的，這樣比較入味，加辣、菜脯還有更多的豆芽，“ 我重口味嘛！”她說。炒粿角安娣也非常用心，每次見到邱靖尹，就會主動捧上她的“特餐”，十年如一日的不曾出錯，讓她感覺很溫暖。
單看賣相，就知這的炒粿角炒得很夠火候，我們叫了一碗“邱靖尹標準”的“切碎、菜脯多、豆芽多”的試試，果然夠味，很棒！當然，我們也是偏向於重口味的人。
這裡的炒粿角已賣了12年，還是以傳統手法來炒，黑醬油、蒜頭、豆芽、菜脯、韭菜和辣椒，食材不會多也一樣不少，親切的老闆娘蘇慧雲說，菜脯是炒粿角的靈魂，要買好的，而且要炒得好，和炒粿條一樣，講究功夫和火候。
香辣椰漿飯
每次來到文華飲食中心，邱靖尹的女兒就會嚷着要吃這檔的椰漿飯，吃着吃着，邱靖尹也愛上了，女兒喜歡藍花飯，她則愛傳統蕉葉包裹的。
“這裡的椰漿飯非常香，參峇辣椒也美味。這一檔口，除了椰漿飯，其實很多東西都滿好吃，像娘惹糕、豬腸粉，味道都很不錯，而且選擇非常多，各種傳統風味都有。”
來到這會感覺幸福感滿滿，因為有各種各樣傳統的娘惹糕供選擇，許多坊間很少見到的娘惹糕也吃得到，比如Kuih Koci Santan。檔主Peter說，他們的糕點雖然不是自己做的，但都是家庭式製作，所以口感獨一無二，有滿滿的誠意和風格。
解暑涼茶
邱靖尹也特別向大家推薦文華熬煮的涼茶，特別香濃又夠味，每次她一定來一杯，解暑又美味。
地點：文華飲食中心
營業時間：7am~3pm（週二休息）
印度炒麵入味開胃
如果你也和邱靖尹一樣重口味，那麼，你會愛位于青草巷Jalan Mas的旺角咖啡店的這檔印度炒麵。
邱靖尹愛它炒得不會太干，又入味，醬汁都滲透麵條裡，吃得很過癮又開胃。而且大大一碟才5令吉，好吃又便宜。
越南新娘的豆花和越南粿條湯
去了雲頂餐室，回家前，邱靖尹總愛來到開在一角的小豆花店來碗又熱又香的豆花。
這家愛蓮玉池生豆花店在1999年設立，已是由第三代經營，他們的豆花又香又濃又滑，一直都深受食客喜愛，2006年老闆娶了越南新娘陳俐鄄，陳俐鄄又在小店添加了越南粿條湯和越南雞飯，令食客們更為驚喜，包括邱靖尹。
“我的越南粿條湯湯底是純以雞腿去熬，十多隻雞腿熬煮的湯特別香特別清甜，而且每碗只售4令吉，可說是非常便宜了。但是，這裡的人對原版越南粿條湯還是難以接受，譬如我們會配上許多各種生菜，但大馬人接受不來，所以我都只放豆芽，以迎合大馬人的口味。”陳俐鄄說。
她說，初時她只是幫丈夫打理豆花店，豆花還是由丈夫負責煮，而她則添加售賣自己的家鄉料理，看到客人喜歡，也有滿滿的成就感。
“傳統的湯底，越南人會以牛或雞去熬，但是為迎合大馬人的飲食習慣，我只用雞熬湯一個多小時，加上調味就要2小時，可是看到食客們吃了開心，辛苦也值得。”
地點：愛蓮玉池生豆花（雲頂餐室旁邊）
經營時間：7am~7pm（週三休息）
電話：04-6566966
香脆炸雞皮
邱靖尹的孩子不是孔聖廟中華中學的學生，可是，她每回還是會特地到中華中學對面，去買那令人難以抗拒的炸雞皮。
“這相信是所有中華學生的美好回憶，我雖然不是這裡的學生，可是這雞皮也是伴着我長大的。這裡的炸食都非常美味，安娣的老經驗是寶。”邱靖尹說。
這裡的炸食檔口其實在八十年代就開始售賣，接下媽媽的生意的女檔主說，因為弟弟是中華學校的學生，因此媽媽就在這擺攤做買賣，一開始嚏是賣曼煎糕，四五年後因為弟弟是雞販，她就轉賣炸雞，一樣深受孩子們歡迎。
“炸雞用的粉都是自己調的，要炸得好吃，油也非常重要，不能用劣質油，看着這裡的孩子愛吃我們家的炸雞，其實也做得滿開心的。”
地點：孔聖廟中華國民型中學對面
營業時間：10.30am~7.30pm（週六／週休息）‘
客製化半生熟雞蛋 +烤麵包
利發茶室剛好在青草巷和峇都蘭樟的交接處，這也是一個一個不小心就會錯過的咖啡店，但是邱靖尹說這茶室內的美食，幾乎樣樣都好吃。
邱靖尹很愛這裡的半生熟雞蛋及烤麵包。她說，配麵包的咖椰特別香，半生熟雞蛋熟度恰恰好，這是很難得的。
這檔口已開了20年，如今是第二代蘇志忠在經營。生意再好，他們還是堅持不用機器，蘇志忠說，因為可以自行調整客人愛吃的口味，熟一點或略生，客製化的服務雖然辛苦了一點但能讓客人滿意，是值得的。
他們的咖椰是自己製作的，咖椰是以3小時來慢火細燉，這樣也更香更滑。
柔腴蠔乾粥
邱靖尹是重口味的，很少愛清淡的食物，但是唯一讓她樂於清淡的，就是熱呼呼的粥。
利發茶室的蠔干粥是邱靖尹的最愛，她說蠔干粥已不多見的，好吃的更是難得，這裡的蠔干粥就熬得非常有心思，滿滿的古早味。
熬蠔干粥熬了廿多年，老闆說，用好的蠔干很重要，用料必須精選，生米需要加工，高湯慢火熬煮，這樣粥器的口感才會柔腴。
蠔干粥和戲棚下的鹹粥口感和煮法都非常接近，唯一的分別就是蠔干粥多下了蠔干，那味道又全然不同。
香濃霸道咖哩麵
很多人來利發茶室，就是為了這檔咖哩麵，這裡的咖哩麵已有四十多年歷史。
好吃的東西，大家都會很有耐心地等待，這裡的咖哩麵可說是許多檳城人心中無可取代的佼佼者，包括邱靖尹。她說，這裡的咖哩麵有霸道的味道，那特製的參峇辣椒太棒了，所以很合她這喜愛重口味的人，香濃的咖哩和椰漿很完美地結合，再滲透入麵條中，每一口都是又香又濃的咖哩香氣，老闆的功夫實在很讚！
地點：利發茶室
經營時間：6am~12noon
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