大馬音樂才子湯小康雖出生於雪州適耕莊，可是，對於吉打州雙溪大年，他更為熟悉。 因為湯太太是雙溪大年人，每月都會回娘家，而他也一路相伴。 這些年隨着吃貨太太吃了回憶裡的家鄉風味後， 減肥計劃一再泡湯，令他無奈高唱：「愛上你是我情非得已！」 雙溪大年這小城市，對大馬知名音樂人湯小康來說，是一個令他又愛又怕的地方。湯太太陳可人是電影製片人，來自雙溪大年，愛屋及烏，雙溪大年也成了湯小康的半個家鄉。 然而，談到雙溪大年的美食，他就得高喊：“愛你也需要很大的勇氣”。因為，雙溪大年有很多很多的美味的小吃，他完全招架不住。 忍不住 大放縱 “每一次，我和太太都得暫擱減肥計劃。沒有辦法，都是牽腸掛肚的美食，所以啊，愛上你是情非得已。” 湯小康在“漁米之鄉”適耕莊長大，是盛產海產的漁港，然而，湯小康對海鮮並不偏愛，更偏愛肉類，也怕酸，是不折不扣的肉食動物。 湯小康對於吃有些小堅持，一是儘量都在家裡吃，吃家人煮的飯，最溫暖也最美味。而在外面，他也獨愛吃小吃，少吃酒樓或大餐館。 湯小康最重視家的溫暖，小時愛吃媽媽煮的菜，如今則愛吃太太煮的飯。太太可人極少吃肉，一個素食動物，一個肉食動物，如今卻找到了平衡點，堅持每餐都菜和肉調和，夫妻倆也非常享受在家用餐的美好時光。 湯小康夫婦如今都在健身，偏愛中餐的他們，每日三餐都不離GI值較低的長米，一個愛煮，一個愛吃住家飯，所以，他們都很少外食。然而，只要回到雙溪大年，他們就會來一場大放縱，湯小康認為雙溪大年和檳城一樣，都不可以住太久，因為這裡的美食太誘人了！ “每次回來，太太都會逐一去吃她從小吃到大的味道，我也陪她一起，每次都令我很感驚喜，這些年那味道也都成了我念念不忘的美好味道。” 老字號國記茶樓 不一般的點心 一清早，湯小康夫婦就帶我們來到雙溪大年的百年老店“國記茶樓”。 它誕生於1915年，已是第四代在經營，美好的早晨來國記吃點心，是雙溪大年人長年養成的習慣。 來國記也得靠運氣，許多人在等不到座位的情況下，會選擇打包回家。國記的點心從不令人失望，即使擱了數小時，也仍然保持好口感。湯小康說，他很享受一大早大家一起吃點心的感覺，很多人都說吉隆坡的點心非常美味，但自從嚐過雙溪大年的點心後，排位即變。 味道氣氛不變 國記的蒸排骨和紅燒排骨，最得湯小康歡心，肉軟糯汁飽滿，徹底滿足了他這個肉食獸的胃口。 “我很喜歡吃點心的感覺，喝喝茶，吃吃小點心，談談天，很熱鬧的一家團圓。吃的不只是美食，還有華人的傳統文化，我享受這種感覺。” 許多人都愛香港點心，可是湯小康認為，香港茶樓已沒有國記這種傳統味道和懷舊氣氛了，所以，他更愛國記多一點。 陳可人說，國記是她很小的時候，爺爺常牽着她來吃早餐的地方。“我6歲時，爸媽都在吉隆坡工作，是爺爺照顧我，頭髮也是他幫我梳的。這家國記，是爺爺的最愛，幾乎常常帶着我來，而我都會點蝦餃、燒賣。” 爺爺在她17歲時去世了，和爺爺一起在國記吃點心的畫面，成了她一輩子的回憶。 “爺爺不在後，我也不再來國記了，這次是我多年後重返。爺爺不在了，國記依然人頭湧湧，味道氣氛也和當年一樣，是無可取代的好味道。” 優賓飲食廣場 必嚐之味 香嫩叉燒王飯 優賓飲食廣場，也是湯小康夫婦回鄉必到的美食站之一。 湯小康果然是肉食動物，甫抵步即衝向後方的叉燒王飯。他說，這檔炭燒燒臘，他一定會特地來吃，不然會感到失落。 叉燒一入口，即明白了湯小康為何如此迷戀，炭火烤的肉香滑飽滿，淋上的那層特製醬汁，十分美味，真的會一吃着迷。 叉繞王飯檔是兩兄弟林演洋及林南錕所經營，僅有2年歷史。林演洋說，不同部位的肉做出來的口感都不同，很多人都說三層肉最美味，但他不認同，他說他選擇的是最肥美嫩滑的後腿肉，自己加工處理。 “炭火烤的叉燒，會有股炭香味，但是火候很難控制，很多人都會問幾時能燒好？這問題，我很難回答，因為炭火時間難拿捏，一般來說，都得花上兩小時半。” 優賓飲食廣場 Taman Ria Jaya,08000 Sungai Petani, Kedah Darul Aman. 9am至3pm 口味多變曼煎糕 湯小康倆夫妻，對曼煎糕也有一份情意結，看到了，會特別興奮。 在吉隆坡生活多年，已很少機會吃到好吃的了。他們最喜歡的還是傳統風味，花生碎、玉米粒，來到這後，才知道原來已發展出這麼多的創意風味。 年輕檔主陳建喜經營曼煎糕小吃檔已5年，口味選擇多達廿多種，糕粉比例拿捏得非常好，曼煎糕薄而脆，教湯小康夫婦超級愛。 8am至3pm 素食版傳統爪哇麵 湯小康說，他很愛吃爪哇麵，但很難找到好吃的，所以已經很久沒吃了。 優賓飲食廣場內的爪哇麵，就重新吸引了他的味蕾，喜歡那股傳統濃郁的正宗風味。 這檔爪哇麵其實是分行，檔主的母親於1972年在好吃街賣爪哇麵到現在。 他們的爪哇麵是全素的，汁底是這道麵的靈魂，以馬鈴薯、番薯及番茄，慢火燜足2小時。 9am至3pm 沖着大包而來 國記茶樓位於巴士站附近，已有105年的歷史了，第三代接班人陳觀金已67歲了，如今已把重任交給了兒子。 “我年紀很小就在國記幫忙了，我公公是從中國人來的，我們是廣東人。國記的點心到今天依然是純手工製作，都是公公流傳下來的手藝，員工也都是跟隨多年的，六十多歲了還在做，不少老員工也過世了，可是國記依然堅持至今。”陳觀金娓娓道來國記的過往。 國記約有廿多種點心，手工細膩，肉汁飽滿，我特別想提的，是國記的大包。 許多人是為國記大包而來，它的大包超大個，餡料扎實，可以吃到手工捏出來的嫩，古早風味，來遲了，可能就吃不到了。 國記茶樓 04 - 421 2114 No 11, Jalan Dewa,08000 Sungai Petani,Kedah Darul Aman. 5am至12pm 大肥紅豆攪 好香濃 在1978年開始營業的大肥叔“攪冰小食館”的紅豆攪，已成雙溪大年許多人報到的地標。 這裡是舊巴士站，紅豆攪是陳可人最甜最美的童年回憶。“我爺爺是駕德士的，所以每天都在巴士站候客，我當然也常在那裡，而爺爺就會買紅豆攪給我，這是我童年最美的時光。” 湯小康則好愛這裡的花生攪，還有囉惹，他說，花生好香好濃郁，囉惹好辣好夠味，此外，這裡的風景氣氛，有河有船，他更愛，如果好好包裝，一定會成為最火的打卡地標。 想也不曾想過，雙溪大年這小城市會有這麼一個典雅、夢幻的地方。 湯小康夫婦是這裡的常客，湯小康愛它的魯肉飯，而陳可人愛它的蛋糕。 羅東絕對是一個特別的地方，女主人巧手做的蛋糕，一點都不誇張，一開店就排長龍，尤其是戚風蛋糕，很快就被一掃而空。 如今的羅東是一間佔地逾8000方尺的別墅，可是，在今年3月前，它也只是一間300方尺大的小咖啡店，下起大雨來，顧客們還得撐傘，不然會變成落湯雞。 濃厚的親情、人情，促使羅東變得更好。雖然用餐環境瞬間變舒適了，但許多客戶還是對舊日小店想念不已，縱然那裡是那麼的擁擠和狼狽。 女主人陳韻茹是台灣羅東人，7年前在澳洲打工時與來自大馬的男主人羅友明相識，遠嫁來馬後，3年前開始經營羅東。 清晨6點見人龍 陳韻茹修的是建築系，來到雙溪大年後，因為台灣房子與大馬房子的結構不同，她有志難伸，唯有另尋出路，去學烘焙。 一開始，她是在家裡做好蛋糕，再拿到小小的咖啡店去賣，她和老公開的店，店面殘舊，空間很小，但沒想到，她精巧的手作蛋糕爆紅，每天清晨6點就開始見人龍。 那時她沒員工，忙不過來，她的小店，常會出現教人感動的畫面，客人會幫忙擦桌子，收碗和點餐等，根本是一個溫暖的大家庭。 “新的店面，其實是我父親買下的，因為他不想看到我們這樣辛苦，也不忍看到客戶撐傘吃飯的情況，我們就是想讓客戶吃得舒服一點，自在一點。” 她說，雖然店變大了，但其實羅東還是羅東，食物價格沒起，她也讓客人自在地用餐，可以大聲聊天，和過去一樣的溫暖。 “雖然環境變美了，但一碗魯肉飯也依然是5令吉，我希望，羅東是一個每個人都吃得起的地方，我蛋糕的量沒有增加，主要是換一個大的環境，讓客戶舒服一點。” 台式蛋糕清新可人 陳韻茹說，她想做的其實就是家的味道，她想念的家鄉味，像她的米粉羹，其實是宜蘭才有機會吃到的特產，台北台中都吃不到，是宜蘭人的專屬早餐。 她的台式蛋糕都是新鮮賣，不含防腐劑，也是以新鮮蔬果來調色，不甜不膩，造型清新淡雅，讓大家都愛極了。 最受歡迎的戚風蛋糕有十多種口味，如紅棗、蜜餞等，許多也是台灣帶回的原料，也有季節特有的風味。來自台灣的陳韻茹，來到吉打這小城市，用她的精品蛋糕溫暖人了每一個人，與當地老街坊建立了溫馨而深厚的感情。 最愛台灣魯肉飯 湯小康曾在台灣呆過4年，他對台灣魯肉飯有很深的情意結。 “在台灣生活時，隨便一條巷都可以吃到美味的魯肉飯，那時的我怎樣吃都吃不膩。回馬後，就真的很少很少再吃魯肉飯了，因為這裡的魯肉飯，就是沒辦法和台灣的比，常常都會很想念。” 但當他隨太太來到羅東時，那時還是家小店，可是他就特別喜歡那店的氣氛，當知道女主人來自台灣，他就嚐了一口，那久違而熟悉的味道馬上湧上心頭，令他興奮不已。
