【招牌菜】邊走邊吃檳城 2 夜市之五

2018-03-25

山東鍋貼

這裡也可以吃到山東人所呈獻的餃子和鍋貼，因為鄧惠桓嫁給了中國山東老公！山東人擅長包餃子，而她就夫唱婦隨，一起在夜市賣丈夫親手製的山東道地小吃。

除了手工餃子和鍋貼，還有手抓餅和鍋貼，包裹了各種風味，有韭菜、包菜、芹菜和豬肉，蘸的辣椒醬也是特製的，中國味非常濃厚。

串燒The Skewer Truck

這是一輛極具風格又有特色的日式餐車，由兩名好友林敏兒和陳芬盈主持。

賣的以串燒為主，有羊肉串、蝦、多春魚、雞肉串……都是以紫外線來烤，其中芝士辣金槍魚豆腐，創意的香辣豆腐，是賣點之一。

吃着串燒，再來一杯清爽的Monday Blue，非常有Feel。

竹炭Waffle Buddies

不用麵包用鬆餅製的漢堡包，吃過了嗎?

這是一對小夫妻經營的窩夫漢堡包餐車，黃有賀是一名烘焙師，因為想創業，太太就夫唱婦隨，而他們想出的創意窩夫漢堡包，自去年經營以來，也吸引不少食客。

窩夫是以竹炭粉製成，竹炭粉有助排毒，以窩夫代替麵包來做漢堡包，外脆內軟，不會整個軟趴趴，更具口感。

嫩滑墨汁雞排

墨汁雞排在大馬應該非常少見，但是在檳城的夜市能吃到。

會爆醬的墨汁雞排在台灣很火，用墨魚汁醃雞排，雞肉更嫩滑，更能鎖住水份多。許寶琳和曾依琳這兩個好朋友於去年在台灣取得連鎖代理權後，就以餐車方式經營，除了墨汁雞排，他們還推出很少機會吃到的柴花酥雞排、墨汁元宵等。