到合艾不只是吃一頓香噴噴的豬腳飯，也不僅是到Lee Gardens購物中心內嘗盡在大馬也有的那一些連鎖快餐，更不再只求一嘗麥當勞的豬肉包，這一趟合艾之旅是特地去感受當地文青創意及精緻裝飾與情調的甜品屋。
這些咖啡館可能不會有很多回頭客，可是他們都因為創意而成了網紅，慕名而來者絡繹不絕。
NXX Coffee Drink Decor
奶油啤酒香濃解渴
推開玻璃門，眼前的小方格裝潢，與門外的環境完全格格不入，彷彿跨進了另一個國度。
裡面擺設了幾張小桌椅，北歐風格的飾物佔了大部分空間，吸引啡迷的眼球，細細賞慢慢拍。
咖啡館提供的食物有西餐、甜品和泰國小吃。如果你是《哈利波特》迷，別錯過她們的奶油啤酒，在炎炎午後喝杯香濃又可解渴的特色啤酒，真是爽快啊！
再來可嘗試泰式花生醬奶茶和紫薯蛋糕，這是該咖啡館極力推薦。這家咖啡館，距離泰南合艾蠡園酒店兼購物廣場（Lee Gardens Plaza Hotel）只有約10分鐘路程，電召車（Grab）收費是約100泰銖（約13.30令吉）。
NXX Coffee Drink Decor
地點：38 Juti Uthit 3 Road Hatyai, Hat Yai Thailand 90110.
營業時間（大馬時間）：8.30am至7.30pm
臉書：https://www.facebook.com/NXXCoffeeDecor/
Billin Cafe & Bistro
流連一整天也不悶
Billin Cafe & Bistro是一家設計相當獨特的咖啡館兼餐館，前庭是咖啡館，提供品和飲料，中庭是個小花園可通往樓上的陽台，後庭則是餐廳，有主食和西式料理供選擇，這樣的一個地方可供人們在此打發一整天的時光，體驗不同的氛圍。
小小的咖啡館牆面髹上白色，前後是整片落地窗，窗外風景一覽無遺。前庭設有兩套桌椅還有沙發位，挑高的空間令視覺更感寬闊，我在角落取景，還可拍到渺小的自己。
中庭除了有棵長得高大的樹和幾盆綠植增添綠意，還有座螺旋樓梯通往樓上陽台。這裡也是人們打卡的熱門選擇。
到來這家咖啡館的遊人不多，它距離NXX Coffee Decor咖啡館不到一公里距離，如果選擇步行前往，會路過當地著名的The Library Hatyai夜店。
Billin Cafe & Bistro
地址：25 Supasarnrangsan Soi 4, Tambon Hat Yai, Amphoe Hat Yai, Chang Wat Songkhla Hat Yai Thailand 90110.
營業時間（大馬時間）：11am至11pm（星期一休息）
臉書：https://m.facebook.com/BillinCafeBistro/
Alive
累了 想偷打個盹！
Alive，是一個能讓人紓解壓力、很想吃飽再打個盹的餐館。來到這裡，你可以不吃、不拍照，不在乎他人的眼光，放縱自己慵懶地躺在吊床上蕩着，閉目感受習習涼風，找回無憂無慮的童年時光……
Alive餐館的四周有許多樹木安靜地生活著，兩層樓的餐館就像一座樹屋，很有被大自然擁抱的愜意感覺。這裡的每一個角落都是IG打卡景點，尤其是晚間，特別有情調，一盞盞掛在樹枝上的小夜燈，發放浪漫的氛圍。
除了吸引情侶，也有不少人到這裡辦大聚會，寬敞的場域可讓大家歡樂共聚，或進入冷氣餐廳用餐，或到頂樓所設的茅草屋小酒吧，與朋友暢飲一番。
Alive距離市中心逾20分鐘車程，如想一逛此地，可考慮電召車，車資介於120至150泰銖（約16至20令吉）。
Alive
地址：10/10 Poonnakan Rd, Amphoe Hat Yai, Chang Wat Songkhla 90110.
營業時間（大馬時間）：12.30pm至12am（星期二休息）
臉書：https://www.facebook.com/Alivehatyai/
Foresto Cafe’
享受被綠林擁抱的感覺
駕車奔馳在合艾繁忙的路上，如果不稍加留意，就會錯過這間開在鬧市中心一條路旁的咖啡館。
這咖啡館外型是獨特的箱型櫥窗設計，咖啡館周圍是一片綠林，微風吹來還能聞到淡淡的茉莉花香，偶爾還會聽到鳥鳴聲。
喜歡它的櫥窗設計，坐在靠近路旁的窗邊一邊啜飲香濃咖啡，一邊看着窗外的繁忙車道，恍惚間感覺彷彿是兩個毫不相干的世界──這裡是如斯的靜謐。
倘若喜歡綠植，可考慮坐在另一邊的角落，欣賞着窗外的綠色天地，慢慢享受下午茶悠閒時段。
Foresto Cafe’
地址：2/2 Sripoovanart Nai Rd, Tambon Khuan Lang, Amphoe Hat Yai, Chang Wat Songkhla 90110.
營業時間（大馬時間）：11am至7pm
臉書：https://www.facebook.com/forestocafe/
隱藏茶
交易玩神秘感
血拼了一番後又來到了熱得令人昏昏欲睡的下午，頓時想來杯冰冷能解渴、又能提神的飲料。
來到一間招牌寫着“隱藏茶”，一道牆上開了3個小小的四方洞口，不見店門和沒有服務員，還以為來錯地方了，卻原來這正是“隱藏茶”的“噱頭”！
四方洞口上方展示了各種飲料編號，我在右旁小桌子拿了張飲料單，標記下所點飲料，在中間的洞口按下了紅色按鈕。
很快的，右邊就有人打開小扇門，接受我的訂單和收錢，之後，就在左洞口領取飲料，整個過程充滿神秘感。
這隱藏茶的小缺點就是──點單以泰文書寫。但不諳泰文者也按下紅色按鈕，詢問服務員。
Hidden cha
地址：452/19 Petchkasem Road, Hat Yai, Chang Wat Songkhla 90110.
營業時間（大馬時間）：10am至9pm
臉書：https://www.facebook.com/hiddencha/
The Bear House Cafe
嚐嚐鹹蛋牛奶
水藍色，總給人一種安靜感，讓人感覺放鬆，彷彿徜徉在遼闊的天空下，或是大海裡。藍色和白色搭配，給人淡雅而輕快的清涼感。
步入The Bear House Cafe，就會有種被溫暖和浪漫氛圍擁抱的感覺。純白色的牆壁，數張水藍色的歐式沙發，非常適合情侶在這裡享用下午茶，度過浪漫時光。
在這裡打卡拍照，絕對不可忽視咖啡館的“鎮館之寶”──電視卡通《熊熊三賤客》（We Bare Bears）可愛的3只小熊合照。
來到這裡，當然也別錯過主打飲料：鹹蛋牛奶。這另類食材的搭配，給味蕾帶來新鮮感，香濃奶味裡帶有鹹蛋的鹹味，好不好喝？這可要看個人口味了。
The Bear House Cafe坐落在Saengthong Vitthaya學校旁，這地點的交通繁忙，也靠近火車站，若選擇電召車，收費約80泰銖（約10.70令吉）。
The Bear house cafe
地址：Tambon Hat Yai, Amphoe Hat Yai, Chang Wat Songkhla Hat Yai Thailand 90110.
營業時間（大馬時間）：12.30pm至10.30pm（偶爾會在星期五休息，會在臉書預先通知）
臉書：https://www.facebook.com/TheBearHouseCafe/
The Cottage
外觀華麗有格調
這是一家外觀環境非常華麗，很有浪漫格調的餐廳。喜歡它具有英國風格的設計、陶醉於一串串霓虹燈、更歡喜看到3隻迎接顧客的粉紅色熊公仔。
餐館外，擺放着一張張長白色長桌椅，頭頂上掛着有如滿天星的霓虹燈，大家可一邊享用美食，一邊聽着駐唱歌手一首接一首的歌曲。如果想喝雞尾酒，可進入裡面小酒吧，讓調酒師給你調一杯。
夜晚的餐館，四周環境和色調都是吸引顧客拍照的賣點。愛拍照打卡的人，可取景於靜立一旁的紅色電話亭，或是教人愛不釋手抱在懷裡的3只可愛粉色熊公仔。
此外，建議大家在到這餐館享用浪漫晚餐前，可在傍晚時分先到鄰近不超過10分鐘腳程的紅酒村（Wine Village）逛逛。
這裡的歐式風格建築屋、高空鳥瞰夕陽西下的景色是吸引遊人的賣點，和小動物如小綿羊和小白兔互動也是許多家庭喜愛的節目。
The Cottage
地址：Hat Yai, Hat Yai District, Songkhla 90110, Thailand.
營業時間（大馬時間）：6.30pm至2am
臉書：https://www.facebook.com/TheCottageHatyai/
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