老檳城們或許對月萍豆芽雞覺得陌生，但若說起30年前在亞依淡營業的正宗怡保河粉芽菜雞，必能引起些許共鳴。這間曾經火紅十數年的豆芽雞飯，卻在10年前忽然消失，直至兩年前才在汕頭街重新開業。這必須歸功於女兒巫敏音不願見媽媽黃月萍的手藝失傳，而與姐姐們合資開設豆芽雞飯店面，既保存媽媽的好手藝，也讓前半輩子艱苦的媽媽享受當老闆的歡快。
別看巫敏音外表嬌滴滴的，實際上與媽媽黃月萍堅韌堅強的性格十分相似。為了傳承媽媽的好手藝，她走入廚房學習烹調與斬雞，手拿菜刀時，眼神犀利，手起刀落切割利落，一隻完整剛煮好的雞即切成一塊塊整齊擺在盤上。
她與兩個姐姐自幼便幫忙父母照顧檔口，目的是為了賺取零用錢。月萍是採用勞力換取零用錢的方式教育孩子，三姐妹只好乖乖輪流幫忙父母照顧檔口。
2007年月萍與丈夫離婚，三個女兒跟隨她搬往柔府（Juru）居住。為了生計，月萍仍舊販賣豆芽雞飯，但為了節省資金，她兼顧上清潔工、送菜、斬雞、煮飯等工作，雙手也越來越粗糙。
在小女兒巫敏音眼裡，媽媽無疑是個鐵人。每日月萍都趕早隻身一人忙着開檔前的準備工夫，直至收檔回到家中時已接近黃昏。當時年已18歲的巫敏音，已非不諳世事的小女孩，只覺得媽媽這一生過得太苦，心中暗暗許願未來幫媽媽開設店面。
貼心女為媽媽圓老闆夢
最讓我印象深刻的一幕，便是媽媽一手扛起飯桶隻身前往開店的身影。那個飯桶非常重，就算是我，都得兩隻手才能扛起。我們三姐妹一直都覺得虧欠了媽媽，因為一切苦差事都是由她來做，我們只是偶爾幫忙她侍候食客而已。”
為了幫忙媽媽開設店面，巫敏音不放過任何機會。在學院實習期間，她的上司恰好是媽媽的老顧客，於是便大膽的和對方商談合作的可能性──自然是碰壁了。10年來，她不曾死心，積極尋找合作對象，後來乾脆與姐姐們合資開店。
年屆60歲的月萍華麗轉身成為老闆，同時開始享受女兒福，過着半退休的生活，早上來到店內監工，下午就回家休息，閒暇時就與好友們唱歌聊天。她說，為了三個女兒操勞半輩子，如今總算可以過上屬於自己的日子了。
雞飯緊繫母女情
姐妹仨與媽媽相依為命，經常自動自發去檔口幫忙媽媽，但唯獨巫敏音願意學習媽媽的手藝。她說，：“兩個姐姐天資聰穎，我喜歡手工與藝術，同時我擔憂無人繼承媽媽手藝，就此失傳，於是決定向媽媽學習。”
月萍其實不希望女兒們和她一樣當熟食小販，因為這條路非常辛苦難走，所以她更希望女兒們可以走自己的路，所以無論多辛苦，她都會儘可能供女兒們讀書並幫助她們完成理想。
柔府與檳島僅一海之隔，女兒們卻立意將店面開設在檳島，實際上是為了回歸家鄉。巫敏音說，檳島是她的故鄉，媽媽的朋友與老顧客都在檳島，因此自然要回到檳島，同時當作是對顧客們的回饋。
“開店後，我才發現許多好友在小時候都是我媽媽的顧客，偶爾會遇見一些客人問媽媽是否還認得他。畢竟經營了接近30年，自然累積了不少熟客。”
自學院畢業後，巫敏音曾前往雲頂、香港等地方擔任駐唱歌手一年多。在人生地不熟的環境裡，她最想念的便是媽媽的芽菜雞飯。回到檳城後，她便決定留在家鄉不再往外闖了。
“在國外特別想念媽媽的雞飯，回國後也特別想留在媽媽身邊不願再離開。”
小時候由於父母忙於開檔，姐妹仨的午餐只有芽菜雞飯可以選擇，3人天天吃，但至今仍未覺得膩。如今，巫敏音說，媽媽烹調的雞飯灌注了她的愛心，每一次吃都讓她感到溫暖，自然也不會感覺到膩。
一碟雞飯可以切得骨肉分離，但卻聯繫着一家四口的感情。姐妹仨將店名取為“月萍豆芽雞”，目的便是希望記住媽媽的恩情。
月萍豆芽雞
66 & 68, Lebuh Kimberly, Georgetown, Malaysia.
星期一至日，11am至3pm，5.30pm至9.30pm（星期四休息）
016-454 5434
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