【招牌菜】母女檔賣雞飯 歸鄉重現爽滑白切雞

老檳城們或許對月萍豆芽雞覺得陌生，但若說起30年前在亞依淡營業的正宗怡保河粉芽菜雞，必能引起些許共鳴。這間曾經火紅十數年的豆芽雞飯，卻在10年前忽然消失，直至兩年前才在汕頭街重新開業。這必須歸功於女兒巫敏音不願見媽媽黃月萍的手藝失傳，而與姐姐們合資開設豆芽雞飯店面，既保存媽媽的好手藝，也讓前半輩子艱苦的媽媽享受當老闆的歡快。

別看巫敏音外表嬌滴滴的，實際上與媽媽黃月萍堅韌堅強的性格十分相似。為了傳承媽媽的好手藝，她走入廚房學習烹調與斬雞，手拿菜刀時，眼神犀利，手起刀落切割利落，一隻完整剛煮好的雞即切成一塊塊整齊擺在盤上。