日本的抹茶原產地中，以宇治抹茶和西尾市抹茶最為大馬茶客熟知。原因之一是許多店家都引入這兩地生產的抹茶粉，二是這兩地的抹茶粉產量高，也是主要運輸國外的生產地。
MYOMY Matcha Milk所使用的抹茶粉便是來自西尾市。王汶祥說，其實宇治抹茶和西尾市抹茶的味道相差不遠，選擇西尾市抹茶是因為其味道清爽雅致。
“純正抹茶的口味淡薄，因此許多茶客為了濃厚的口感，會在抹茶粉內添加牛奶或糖。我們沖泡抹茶的方式也是如此，因此才會將糖、奶精與抹茶粉製作成三合一包裝，這樣也方便我們早晚沖泡。但我們的奶精與糖的比例非常低，以免破壞抹茶原有的香氣。”
目前市面上的抹茶粉多元化，除了純味抹茶粉外，亦有結合水果、蜂蜜等食材製成的綜合口味。但無論口味怎麼變，三人最愛的始終是純味抹茶粉。
“以前一直從日本代購抹茶粉，自然也試過這些綜合口味的抹茶粉，但我們覺得太膩，不如純味抹茶般淡雅。”
王汶祥說，抹茶具有放鬆精神的功效，因此每日早晚都會喝上一杯。由於抹茶含有高達五倍的茶氨酸，可以抑制神經亢奮，並促進多巴胺與血清素的製造。
不止熱泡 冷泡 還有創意沖泡
傳統的日本沖泡抹茶程序繁複，既要用過濾網隔開茶渣，並推散結塊的抹茶粉，還講究沖泡用的工具。但在“時間就是金錢”的年代，許多人也少了時間成本去沖泡一杯奶茶。
“視乎杯子容量大小，抹茶粉以約莫180毫升的熱水沖泡即可。若是想沖泡冰抹茶，則是倒入150毫升的熱水，攪拌均勻後再加入冰塊。若是喜歡抹茶味濃厚的人，則可以選擇放入兩包抹茶粉，但水量不改。此外，我們建議用竹或木製湯匙，這可避免破壞抹茶的風味。”
雖然簡化了抹茶的沖泡方式，但與此同時，他們也聆聽顧客的意見，開發出各種不同的抹茶沖泡方式。例如，抹茶粉與美祿粉結合，沖泡成具有巧克力甜味與抹茶香氣的新飲料；或是將龍眼、冰塊與抹茶粉一同攪碎，藉龍眼的甜味點綴抹茶冰沙。
“這些創意的沖泡方式也是我們始料未及的，我們本只是將抹茶規劃成熱泡、冷泡和鹹香奶蓋三種口味，但顧客把抹茶粉購買回家後，卻將抹茶與其他食材一起沖泡，出來的味道也教人出乎意料。”
MYOMY Matcha Milk
臉書：MYOMY Matcha Milk
016-485 4337
價格：一盒RM30（內含10包三合一抹茶）
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