與前兩家披薩店不同，Peter烤製披薩的老師是網絡與書籍，以及不懈地向各個意大利廚師請師，因此Peter的披薩可以說是“無門無派”，獨樹一幟。
每每談起此事，Peter總是笑着解釋：“我的店雖然標榜意式料理餐廳，但卻是用本地食材烹調的，自然而然無法達到百分百的正宗。我的披薩也是一樣，我希望用意式料理的概念，做出馬來西亞口味的披薩。”
但身為一家意式料理餐廳的主廚兼老闆，單單是懂得烤披薩是不足夠的，他還需精通沖泡咖啡、烹煮意大利麵等等，可說把自己逼到牆角上，反而學會了十八般武藝。
“檳城專門以披薩為主打的餐廳數量較少，因為披薩不是亞洲人的主食，我們仍以米飯或麵食為主。此外，披薩是一種分食類的食物，許多人以為吃披薩必須三五好友一同分享，普及度上自然比其它美食來得低。”
Peter選擇意式披薩作為店內主打，原因有好幾種。一是意式披薩的餅皮做法與印度薄餅有相似之處；二是檳城的意式料理較少見；三是意式披薩滋味較為清淡，做法簡單容易上手。
的披薩烘烤室空間狹窄，至多只能容納兩個人，但無礙他製作披薩，取出麵團略微壓平後，就開始向我們展示花式甩餅功，將餅皮甩上天再接住，記者看得驚心動魄直擔心，他卻玩得極樂，不斷表演各種花招。
“其實披薩餅皮的揉方式與印度甩餅相似，但披薩餅皮追求的是圓，各種花式的最終目的都是為了鬆開披薩的麵筋結構並整圓披薩。我們常常在馬來西亞看見各種印度甩餅秀，但其實在意大利亦有披薩餅皮秀，廚師們就是在秀場裡盡情展現各種花招。
他一改先將餅皮揉圓，再抹上番茄醬、芝士與配料等傳統做法，而是先將揉圓的餅皮送入烤爐至半熟狀態，再從烤爐中取出抹上番茄醬。他說，這種做法的好處是節省烘烤時間，同時也不致烤焦配料。
Barista Cafe & Casa de Pizzeria
地址：
133, Jalan Masjib, Kapitan Keling, Georgetown, Malaysia.
電話：
04-2615013
營業時間：
9am~11pm（全年無休）
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