華人過農曆新年，重在一家大小慶團圓，大家圍坐一桌吃吃喝喝，閒話家常，溫馨而歡樂。隨着經濟條件提升，近年來，不少人家會選擇到餐館享用團圓飯，無需耗時費勁準備一桌菜餚。因此，許多餐館都會推出精心炮製的年菜，讓一家人吃得開心飽足。 年菜，吃下的每一口都是滿滿的祝福。魚，寓意年年有餘，每年都綽有餘裕，來年的生活過得寬裕；髮菜，諧音“發財”，希望在新一年裡累積財富；海參，寓意步步高升；蝦諧音“哈”，象徵來年可以哈哈大笑，歡樂連年。 狗年即將步入尾聲，緊接而來的是長得一身福相的豬登場，節慶氣氛也越發濃厚，過年就是要一桌澎湃好料，好好犒賞一整年的辛勞。除夕的團圓飯，自煮年菜工程浩大，費時費力，再加上願意下廚的人越來越少，這時上館子吃菜就是個好選擇！ 今年，位於檳州北海才能園的金門大酒樓的新春宴推出了不同的配套，分別是“明日榮光相與共宴”（588令吉）、“新年合家團圓宴”（888令吉）、“煌煌威業動運天宴”（1288令吉，貴賓價）及“新年吉慶有餘宴”（1588令吉），單看明堂即已覺得喜氣洋洋，寓意吉祥。 將金門的七彩三文魚生、海鮮蟹肉翅、脆皮金乳豬、生煲龍虎斑、豉油皇乾煎蝦、海參花菇扣蘭花、荷香臘味扣香飯、盆菜等10道年菜陸續擺上桌，足以教人吃得過癮。 金門大酒樓負責人之一嚴月圓說，生煲龍虎斑是酒樓的招牌菜，龍虎斑肉質細緻紮實、魚皮膠質豐厚帶Q，口感厚實鮮甜。龍虎斑包含在1288令吉的貴賓配套裡。 廚師稍微分享了生煲龍虎斑的烹調過程：把龍虎斑處理乾淨後，和配料一起放入煲內慢火烹調，然後再淋上蠔油及炒蒜，一道色香味俱全的生煲龍虎斑很快便可上桌了。經過慢火烹調的龍虎斑，其味道層次更豐富。 除了新春宴，金門大酒樓也推出收工宴、撈生宴及盆菜。盆菜有兩個配套選擇：供10人食用的金門精美盆菜（528令吉）及金門鮑魚海味盆菜（888令吉）。 她說，528令吉配套的材有原粒十頭鮑魚、紅燒海參、燒雞、燒腩、魚鰾、明蝦、原粒冬菇、西蘭花、金針菇、白蘿蔔及髮菜。而888令吉配套有原粒十頭鮑魚、紅燒海參、原粒干貝、原粒蠔豉、魚鰾、明蝦、原粒花菇、西蘭花、金針菇、白蘿蔔、髮菜及花膠。 “現在如果你辦一張1000令吉的貴賓卡，便可兌換兩個588令吉的配套或一個1288令吉的配套。此外，單點點心或到餐廳用餐可享有10%的折扣。” 金門大酒樓在除夕晚（2月4日）依然接受預仃，並在年初三（2月7日）開工營業。 金門大酒樓 No.1, Lebuh Kurau 3, Chai Leng Park Malaysia, Taman Chai Leng, 13700 Perai, Pulau Pinang. 04-3803777 7am~2pm（港式點心）； 10.30am~2.30pm； 5.30pm至10.30pm（餐廳） 設有A廳、B廳及貴賓室，A廳可容納20桌，B廳可容納40桌，貴賓室如間隔開來可放2至3桌。
