王菁憶，八度空間華語新聞主播，曾奪得《2017金視獎》最佳新聞主播一獎，她原本應該往工程師行業發展，卻用堅定和不服輸的信念，在新聞媒體闖出一番成就。
作為一名優秀且專業的主播，都須具有非常高的情商，不會在鏡頭前流露不該有的情緒。漂亮且堅定的王菁憶這的女主播也一樣，在鏡頭前從容淡定，但今天，在愛吃的家鄉美食前，卻多次見到她難得的真情流露。
一處處去尋找她童年和中學的美食，王菁憶是興奮且充滿期待的，吃到小時伴着長大的味道，她可是滿心的歡欣和回味。
大山腳是王菁憶成長的地方，童年、青春期都在這裡度過。她在北海出生，2歲隨父母搬到大山腳，18歲離開後，去了吉隆坡升學，這些年來，大山腳的種種美好，依然深深烙印在她腦海裡。
王菁憶對食物也有一份要求，她認為，除了美味度，食物的呈現也要有誠意，這才能顯現出人的溫度，吃到真材實料，嚐得出花了心思、能打動人的食物，才是好滋味。
有說金牛座是天生的美食家，金牛座的王菁憶，特質是固執，對食物要求也有她執著的一面。她曾經在紐西蘭基督城一家日本料理店吃三文魚刺身，“入口即化，好吃到感動。”她說。那種震撼和驚喜是前所未有的。後來2011年的一場大地震，把那一條街都震毀了，再也找不回那家日本料理店，時至今日，就算在日本，她也還吃不到可以媲美那家店的那種美味。
自己動手煮“家鄉味”
王菁憶有下廚的天份，當思鄉情感發作時，她就動手煮一頓“家鄉味”，比如檳城亞參叻沙、蝦麵、炒粿條等，她都會。
王菁憶是長女，下有2妹，父母都擅煮，愛覓食，一起研究食譜，這是她們一家人的習慣和樂趣。
“我從小就很有興趣下廚，愛觀察大人怎樣煮，上了中學，就主動要求親戚們教我做娘惹糕、意大利餅和咖哩卜等，可以說我很有天份，上大學後，也常常下廚。”
南美園巴剎解決三餐
王菁憶從小就愛往廚房裡鑽。有一次，媽媽要煎豆乾，她堅持要幫忙，但因為怕熱，沒有把豆乾輕放進熱油鍋裡，結果濺上來的熱油燙傷了媽媽的手。
“事後，媽媽說幸好是燙到她而不是我。我當時還小，沒聽明白媽媽說的話。長成少女後，每次見到媽媽手上的疤痕，終於明白媽媽的心，當時她不想我稚嫩的手留下疤痕。這就是母愛的偉大！”
對於家鄉的許多美味記憶，也是和她母親分隔不開的。王菁憶母親在4年前患癌去世，在母親接受治療的那段很長的時日，她都是大山腳和吉隆坡兩地奔波。
“母親患病那時，我每兩星期在吉隆坡工作，每兩星期回大山腳陪伴母親。18歲就去了吉隆坡生活的我，又開始吃着童年時候的味道，那時，媽媽還是像在我小時候那樣打包我最愛的食物給我，那時內心是百感交集的。”
她說，他們住在南美園一帶，南美園巴剎就在他們家附近，所以，南美園巴剎裡的食物，是她最熟悉的味道。
王菁憶上日新國中，學校也在她家附近，所以，她的每日三餐，幾乎在南美園這一帶解決。
王菁憶與南美園
南美園巴剎 冷了也美味的福建麵
南美園巴剎，有王菁憶最愛的雲吞麵、曼煎糕、福建麵、粿汁、Roti Canai及粿條湯等，可是，20年前和20年後，許多當年常吃的味道，都已經吃不到了。
這天，曼煎糕檔主休假去，Roti Canai也一樣吃不到，有許多，更已經沒營業了，因而，當她看到這檔“老福建”竟然還在營業時，她是驚喜又激動的。
老福建在早年是以三輪車檔經營，如今已換裝，成了一般檔口，原以為再也吃不到了，看見那一頭灰白頭髮的老伯，正是同一個人。
老福建於1982年營業至今，檔主葉貽種如今已齡高81歲，從三輪車到檔口，將近40年的歲月轉眼逝去。
王菁憶說，這裡的福建麵（即蝦麵，下同）是她公公每天都會打包給她的早餐，那濃郁的味道，是如今很難吃到的古早味。
“教我最印象深刻的是，就算長時間放着沒吃，冷了，麵條都發脹了，可是，吃下去，還是很美味的，我一直都覺得，這就是業者的功夫了。”
葉老伯說，他的福建麵湯底，是以純蝦殼熬成，前一晚就開始熬，把蝦殼攪爛炒香後再煮熬，和別人不同的是，他沒有使用大骨，所以，湯底的甜味主要來自蝦殼。
而葉老伯也透露一個重點，他的福建麵之所以味道獨特，主要是他有放了一個很重要的食材，過去37年來，就算那食材再貴，1公斤已經要價120令吉，他還是堅持要放，這究竟是什麼杳西？
葉老伯瞇起眼笑着說：“都說是秘方口囉，當然不可以說！可是，我可以讓你們知道，那是一種海產，酒樓都會用到的。”
是什麼呢？大家一起動動腦筋想想吧！
爽Q 雲吞麵
這檔雲吞麵，雖然已換了接手人，但技藝是由當年的檔主婆婆親授，所以，味道雖然有差，但王菁憶依然吃得津津有味。
說起這檔雲吞麵，王菁憶眼神充滿柔情。一切要從她7歲那年說起。
王菁憶在7歲那年，到這檔口買麵，當時已八十多歲駝背90度的老阿嬤溫柔地問她：“小妹妹，你今年幾歲呀？”王菁憶回答說7歲，老阿嬤就驚訝不已地說：“好厲害呀！7歲就可以走路來買東西了。”
幾乎每個孩子都愛吃雲吞麵，當年的王菁憶也一樣，她家就在附近，唸下午班的她每天都獨自到老阿嬤的檔口來打包雲吞麵。
她特愛這裡的雲吞麵，因為黑醬油沒下那麼多，麵條又Q軟，是她喜愛的味道。
“老阿嬤的兒子做麵，而老阿嬤負責捧麵招待，她特別喜愛這老人家，說話輕聲細語特別溫柔，她的裝扮很像媽姐，就一身長褲麻衣，頭髮盤起，所以，給我留下很深刻的印象。”
陳女士已接手這檔口十多年，她說，當年的確是一名駝背的老阿嬤把檔口頂讓給她的，當然味道無法百分百複製，但是王菁憶還是吃到了當年的些許熟悉味道，一樣的感動。
陳女士說，老阿嬤當年告訴她，雲吞麵最重要就是醬油的調配和爽Q的麵條，一定要在水夠滾燙時才下麵，麵條才會Q，阿嬤也把醬油的調配秘方傳授了她。
來一碟炒金蛋麵 南美茶室家鄉味
這古色古香的南美茶室，幾乎是日新學生的第二個食堂，王菁憶也不例外，她放學後，不時會來這裡叫上一碟炒金蛋麵。
來南美茶室的學生，男的就會叫碟炒飯，女的就會叫碟炒金蛋麵，這是很有趣的不變定律。
南美茶室的老板娘也是這裡的一大特色，她笑容親切，而且總是一身端莊優雅的旗袍，過去現在都一樣。
68歲的老板娘林岄一眼就把王菁憶認了出來，還叫出她的名字，是她忠實的新聞觀眾。她幾乎都記得來這光顧的孩子，一些孩子們畢業後的去向，她也清楚得很。
南美茶室於1983年開設，林岄說，她十多歲就入行，當年她在一間咖啡廳打工時認識了丈夫，就和丈夫一起經營咖啡廳，後來咖啡廳結束經營後，她把那裡的家具全搬了來這，雖然沒冷氣，但氣氛還是不錯的。
炒金蛋麵，很簡單的一道食物，但對日新的孩子來說，這裡面有他們的青春、他們的歡笑，那是他們最懷念的。
王菁憶就是喜歡有溫情有故事的食物。
喜事必到輝記火鍋王菁憶愛火鍋，她說，火鍋就是熱騰騰地熱鬧鬧地大家聚在一起，那感覺特別棒。
輝記火鍋就在南美茶室對面，王菁憶說，從小到大，無論大小節日，誰生日，一家人要聚餐，都一定是附近的輝記火鍋。
“因為我們都是大家庭，所以吃火鍋最合適也最熱鬧。什麼材料都有，每個人都可以吃到不同的東西，火鍋，我就愛這傳統又溫暖的方式，充滿喜氣。”
王菁憶Vs亞參叻沙
王菁憶最思念的家鄉味道，不約而同都是亞參叻沙，她說，怎麼辦？想來想去都是它!
王菁憶偏愛亞參叻沙，有極深的情意結，各種風味的亞參叻沙她都愛，而她人在異鄉時，也因為太想念，所以都會自己動手煮。而且，亞參叻沙，她都堅持在家鄉吃，那是她熟悉的味道。
“後來，我才知道，原來亞參叻沙也可以用泰國冬炎醬來煮，一開始有點質疑，後來試過之後，真的可以煮到很接近的風味。”
鮮甜無腥味 麗山花園叻沙
麗山花園亞參叻沙，是王菁憶回來家鄉都會去吃的，她愛它無腥味，味道濃郁，沒有檳城那種甜味。
麗山花園的亞參叻沙已經營業了60年，已由第三代張瑋彬（32歲）接手。以往就在一棵大樹下經營，如今已搭了棚，但老顧客依然相隨。
一般亞參叻沙的魚肉是一塊塊的，這裡的魚肉卻攪得細碎，風味有了很大不同，魚肉碎融入湯汁中，令湯汁更鮮甜。
清爽豆蔻水
亞參叻沙配清補涼是絕配，但是，王菁憶說，亞參叻沙配豆蔻汁，也很完美。這裡的豆蔻汁一入口，即讓她整個人清爽起來。
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