【招牌菜】一碗叻沙多元文化

叻沙这名字听起来就异国情调得很，特别是雨天时更想要吃叻沙，热辣辣的汤汁能驱逐湿气，整个人也舒爽起来。热天的时候，吃叻沙总会大汗淋漓，这其实也是另外一种属于热带的快感体验。

Laksa名字的来源各有各的说法，早期的东南亚深受印度文明的影响，也借用了不少梵文，而梵文里有个和Laksa读音相近的词，意思为成千上万，暗指Laksa的烹调过程，需要加入多种不同的原料，工序十分复杂。然而根据一本牛津美食专书里的论述，Laksa一词其实源自波斯语，Lakhsha在波斯语里意为“滑溜”，类似面条的质感。也有人说叻沙其实来自闽南语的辣沙，指的是叻沙食材里的虾米给人的口感。这些说法迥然不同，但都证明了南洋这块土地多年来深受各方文化的影响，是各国文明的交汇点之一。