【招牌菜】一做26年 陳豐城：泡發海參我在行

雖說海參也名列“海味四寶”，然而，在農曆新年裡，海參反而不算熱門，因準備工夫多、時間長，而且不是人人會炮製它。泡發海參對於沒經驗的人來說，確實無從下手，而且方法不當，泡幾天都泡不開。為了不白白浪費昂貴好物，許多人情願捨棄它。大山腳有一戶人家，專門幫人泡發海參，一做就做了26年。

距離農曆新年已不到兩週的時間，除了海味店，專門為人泡發海參的陳豐城，也非常忙碌。