【年貨】送嫁娘有巧手 捏出鼠奧利曲奇年餅

由於其年餅是純手工製作，所以在一傳十下訂單源源而來，讓劉麗燕應接不暇。

現年51歲的劉麗燕接受《光明日報》記者的訪問時指出，為了應付大量訂單，她每天必須從早上趕工到凌晨2時才收工，雙手簡直停不下來。

劉麗燕已是祖母級，平時料理家務偶爾兼職做送嫁娘，新年時則會製作創意年餅，讓顧客在新年期間力有驚喜。

“我製年餅已10多年了，起初只是為好玩自供自足，後來發現創意年餅很受親戚朋友的好評，由於純手工和真材實料所以贏得好口碑。”

“多年來我的年餅累積了不少常客與相熟的支持者，這讓我對自己的手藝有了信心。後來我因為好玩而在徵信上分享了一些創新的年餅圖片，想不到竟引起許多人的興趣，客源也激增。”

她指出，由於是屬於業餘的新年餅製作，所以她並沒聘調助手或員工，每年只能量力而為，盡量滿足預訂客戶。

她說，純手工食品是無法大量生產的，所以她做的年餅口味雖多，但都是限量版，今年預訂不到、吃不到的那就只好等明年趁早了。

她笑稱，平日製餅少人問津，再勤勞也沒市場，但一年一次的新春佳節，不只有人欣賞，而且製作再多也不夠賣，製作新年餅也成了她賺點新年外快的好時機。

丈夫車坊變廚房 陣陣餅香撲鼻來

劉麗燕是在大路後傳統木屋住家製作年餅，院子是丈夫的車坊，當陣陣年餅香味從客廳飄散出來時，就讓鄰里感受到春節的腳步已近了。

她每年都推出創意新口味餅乾，無形中已做了20多樣的年餅，有傳統也有創新的，滿足各色常客的需求。

“今年黃梨因泰國水災缺貨，我托女兒到柔佛州買了幾大袋，單單購買材料的成本就很高，但今年只有傳統年餅每罐漲價1令吉，其它沒有調整價格，每罐最低16令吉，最高28令吉。”

劉麗燕說，成人大多搶購傳統年餅，年輕人則偏愛動物造型的奶油曲奇，今年的創意老鼠餅造型是她構思設計，材料是女兒建議，讓白色老鼠有黑斑點，可愛奪目，她稱之“鼠奧利曲奇餅。

她製年餅還講究火候夠，不急於出貨，加上她有教客戶保存食品小撇步，慎用和貯存，其年餅即使存放3個月或更久都不會發霉。