特約報導+攝影＼高寶麗
攤開巴生咖啡文化地圖，值得瞭解的部分包括英國殖民時期大量種植咖啡樹，引入烏鴉，開設海南咖啡店和特製花紋咖啡杯。作為咖啡靈魂，如何保證咖啡豆子品質成為重要事項，麻袋的獨特性質，讓它成為包裝咖啡豆子的不二選擇。
在上個世紀五十年代，麻袋用來包裝咖啡豆的原因，主要是它具有很好的透氣性，舉凡豆類或者農產品在包裝時都不能悶着，否則容易發霉變壞，就因為透氣性佳的獨特功能，讓麻袋和咖啡豆子結下一輩子之緣。
巴生碩果僅存的麻袋業者“合記”負責人楊金章，誕生在巴生咖啡業蓬勃發展的五零年代，通俗說一句，正好趕上了這一個時代。在他74年的歲月裡，可謂見證了麻袋的風光與沒落。
誠如他所說，麻袋是包裝咖啡豆子的不二選擇，因為麻袋具有獨特的性能──透氣。麻袋在福建話裡被稱為牛奶袋（Gunny bag），以麻纖維編織而成，長方形淺褐色。
“無論是咖啡豆還是可可豆，如果是從外國進口，肯定百分百用麻袋包裝。其實除了咖啡和可可，其他豆類和農產品也一樣會用麻袋包裝，因為這一些農作物如果被悶着會發霉，一旦發霉就變壞。”
放棄選擇塑料袋或者編織袋（PP Woven bag）的原因，是因為它們的特質無法讓空氣流通，導致包裝內的物品容易損壞。
麻袋本身的吸水性強，攤開在陽光底下曝曬也能快速吸收熱能很快乾透，但弱點是，如果麻袋放置在潮濕的地方，一兩個星期就會霉爛而腐化掉。
在上一個世紀，麻袋主要用以裝咖啡豆、可可豆、稻米榖糧，豆類有紅豆和綠豆 等，“前者都是100公斤重的大袋，後者是小袋，分為50公斤、25公斤。尺寸很多，裝載的重量各異。”
蜈蚣腳縫補法很牢靠
根據楊金章的記憶，在他十多歲也就是六十年代，巴生是咖啡豆盛產地，當時很多地方例如萬津、仁嘉隆和加埔的小園主大量種植咖啡樹，盛產的咖啡豆子一粒一粒青綠色，需要在陽光下曬透，去皮後的咖啡豆子就被裝在麻袋內。
楊金章在放學之後，就會跑到店裡幫忙清理麻袋：將收購回來的二手麻袋，一一用手抖出沾黏在裡頭的豆子，檢查損壞部位，用麻繩將裂開的麻袋以“蜈蚣腳”縫補法縫補好。
楊金章還現場示範了“蜈蚣腳”的縫補法，既是以一條穿在粗大針頭的麻繩，以獨特手法將裂口縫補回去，見他熟練地又縫又拉，沒一會兒工夫，裂口就縫好了。
“蜈蚣腳”果如其名，麻繩在裂口左右兩邊對稱的排列，將左右兩邊的麻布緊緊縫合在一起，乍看就如同蜈蚣的腳一般。
“這‘蜈蚣腳’非常牢固，可以耐用很久。”楊金章為自己依舊記得“蜈蚣腳”的縫補手法而感到高興的說，“蜈蚣腳”縫補法似乎沒有多少人懂，若無人傳承，將會失傳。
二手行業後繼有人
合記坐落在巴生南區舊街彭亨井的戰前雙層店屋，靠近巴生火車站，這一區在上個世紀是商業蓬勃之地，經過歲月洗禮，華人商店多半已經撤離，改由印裔同胞經營服裝業、雜貨業、金鋪等等。
合記創辦人是楊金章的父親楊清水，他來自福建金門，四十年代南來馬來半島，先在新加坡打工，幾年後到巴生落腳投靠大伯父。“父親當時是苦力，也做過跟車員，大伯父經營小型二手回收生意，父親自然而然也加入這一個行業，專門收購廢鐵、油罐、玻璃瓶、麻袋等等。他還在蚶山（Jurga）設有煤炭工廠呢！”
“合記”是在1945年取得商業註冊執照，一直經營到現在。
彼時年紀小小的楊金章放學後就到店裡幫忙，後來接管父親的事業，目前有兩名孩子楊逸心和楊逸凱幫忙管理公司業務。
清理乾淨轉售他家
馬來西亞不是麻袋生產國，麻袋原產地主要是在巴基斯坦、孟加拉、印度和中國。麻袋是由麻類植物的植物纖維製成，“麻袋製作很費工，先將植物纖維打碎後浸泡，然後還要拉絲，最後才編織成麻袋。”
由於是麻類的植物纖維，麻袋因此會有一絲一絲的麻線溢出，手感粗糙，對一些體質敏感的人而言，感覺非常不舒服。
合記主要是經營二手麻袋，也就是從大型工廠收購麻袋，清理乾淨後再轉售至第三國家。
“本地一些大型工廠例如咖啡廠都會從國外進口咖啡豆，傾倒出咖啡豆的麻袋，也就沒有了用途。我們收購回來清理之後，再轉賣出去。我們主要回收的麻袋是包裝咖啡豆和可可豆。”
重複使用天然環保
跟隨楊金章的腳步，我們來到巴生甘榜爪哇的貨倉，瞭解二手麻袋的清理工作。
貨倉門前的空地上，放置了三個裝滿麻袋的大貨櫃，都是清理及捆綁好，準備上船輸送到第三國家的麻袋。
步入貨倉，只見員工站在堆積如山的麻袋前，將一個一個麻袋抽出，用力抖出裡頭殘留的豆子，再進行詳細的檢查，隨後由另一組員工將清理乾淨的麻袋，以50噸重力的油壓機，將每一疊200個麻袋壓縮捆綁，方大功告成。每一個星期，合記將要處理兩個羅里大約一萬多個麻袋，因此，步入貨倉，觸目所見都是堆積如山高的淺褐色麻袋，非常壯觀。
“處理後的二手麻袋主要賣給第三國家，也就是農業國家，例如印度、非洲國家，他們將農產品裝入麻袋，最後又會運送我國。”
一個麻袋如果處理得宜，可以重複使用四五次，最後可以自然降解，是天然又環保的包裝品。
“我們都會重複使用麻袋，一個100公斤裝新麻袋如今售價大約1.25至1.30美元（5.95至6.20令吉），而一個二手麻袋只是馬幣一兩元。”
價高產量少漸淘汰
百年老店及夕陽行業，楊金章見證了麻袋的興衰，感慨每一個年代都有它值得參考之處。
“合記”的彭亨井產業由楊清水購置，近幾年因為老店牆壁受潮，貨倉搬遷到甘榜爪哇，空置的老店轉作辦公室，留下斑駁歲月印記。
貿易對象也從當年的國內轉到國外，“本地沒有市場，我們只好外求。”
他分析道，麻袋之所以會被淘汰是基於幾個理由，一來是價格高，產量少，“二來是工廠改變了營運模式，例如在七十年代到九十年代，棕油提煉廠都是以麻袋來包裝油棕果，現今則是以羅里直接運載油棕果到工廠加工，省下包裝步驟，不需要用到麻袋。
“當時的麻袋主要售賣給聯邦土地發展局（Felda），還有Highland And Rolland Palm Oil Mill和Baganda Palm Oil Mill，但如今只是剩下土展局還在。”
他細數七十年代巴生有數間大型麻袋公司，例如永成號、協利等，如今只是剩下合記一家。