好評副刊

【山離開門】甜牙齒危機

說來丟人,其實呵,俺就煮了一頓糙米飯罷了,立馬不敢造次(掩臉)。沒別的,就怕自己這飯桶吃飯吃到厭世啊。(日常只好又改回吃印度的巴斯瑪迪長米啰。)

不過,為了與尿酸抗戰,糙米還是不能完全捨棄。幸虧老娘俺愛吃粥,也多虧近期來屋邊的南瓜收成頗豐,大大話話有整十粒咧。(其實,向來皆有長的,只是大疫情降臨前,這段時期適逢沒人在家。老妹就說了,總有人比她捷足先摘,後來她乾脆不等它瓜熟蒂落了,差不多時候就先摘下。)

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好說,糙則變,變則滑——糙米煮成南瓜粥,剛剛好。而且有絕配之感,無論是說躲懶功夫上,還是講口感方面。

自我感覺良好蹭蹭然上升

既說到南瓜,哈,倏然自我感覺良好蹭蹭然上升到超標——自己都快吃成了南瓜達人了(臉皮還挺厚的)。喂,要消耗掉這麼多南瓜,並要不把自己吃膩的大前提下,你以為容易咩?

除了採摘初瓜有給老妹送了一粒過去;第二次收成時,問起她還要不要,結果被告知先前那粒還沒吃。呃,這樣就算了。

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誒,老娘固然煮飯燒菜功夫擺不上桌面,但說到甜點,以這些年來的為食根基,何止食指大動,點子可張牙舞爪起來了。

既然市面上有炸薯條,炸番薯條,不妨試試炸南瓜條?於是裹上雞蛋粉漿下熱鍋去炸。南瓜本已有甜味,稍加點鹽直把甜度提升多一級。好吃是好吃,但高脂呀。嚐過鮮了,自是下不為例。

適逢家裡小農也挖了芋頭和淮山,加上白果,再添把沙谷米,哈,妥妥的金瓜西米露勾魂來了。

本念茲在茲想做南瓜椰香布丁的,但這恐會把嘌呤值推升到另一高峰去。算了,這款甜品固打留起豆記姐妹有在場唄……先把甜牙齒藏好藏滿。

(光明日報/副刊專欄‧作者:山離)

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