【山離開門】奶油奶酪控

在冰箱挖出一盒奶油奶酪，不禁一震。知女莫若母，小豆這歪嘴雞是不吃這個的老娘記得。當然，除非做成乳酪蛋糕，特別是如今很風行的Basque Burnt Cheesecake（這種蛋糕是有蛋沒糕的簡直就跟啖啖吃乳酪不相上下）。

呃，這樣看來，那肯定就是老娘留下的手尾　。打開一看，果然已發霉得毛茸茸，噁心一大片。於是，她爹見狀遂調侃，這可能是去年留下來的吧。

冰箱主人一下子就排除掉這個可能性：“如果是這樣，我6月搬家早就丟了。這分明是你們10月份來到才買的啦。”突想起，臨時臨急匆匆離開艾城之際，還虧沒忘順手也將一盒吃到一半的奶油奶酪丟進冷凍庫去。儘管明知道，那不是恰當的處理模式——頂多下次回到來挖出來做蛋糕唄。

誒，老娘走過的地方貌似總留下這種痕跡。哈，沒錯老娘俺就是奶油奶酪控。吃早餐，抹上一層跟麵包一樣厚重，嘿嘿，塞滿嘴裡從不嫌膩，尤其是吃貝果（Bagel，呃，咱們亂亂管它叫猶太麵包那個）。所以，你終於知道啦堅定不移的中圍是如何養成的。

嫁雞隨雞成了做貝果高手

說到奶油奶酪的最佳絕配——貝果，自然想起加州那個嫁給猶太人的姊妹。她夫家在東岸就是開傳統手工貝果專賣店的，她嫁雞隨雞也成了做貝果高手。夫妻倆在西岸自立門戶，生意火紅到不行不行那個，就是每早去開門時已有顧客在等着那種。所以，除了聖誕節，幾乎全年不能休（顧客養你，你也得養着顧客呀）。如果要去拜訪她，沒事先通知，肯定也吃不着。

可小豆就說，當年離家時，老娘怕死她餓著，千萬叮嚀她書包要常備着這個——既耐飽又有益嘛。過猶不及，第一年就給吃怕了，現在她看都不想再多看一眼。

（光明日報／副刊專欄‧作者：山離）