最近老凉成了吃蛋狂人。是是是，老凉这辈子，许多好事上都落得以吃鸡蛋的下场，但现在讲的真是吃鸡蛋这码子事。 除了每早多来两颗水煮蛋做早餐外，另一顿，有事没事，炒饭是不必说，煮菜也打个蛋下去收汁。 只因为，术后医生特特提了句：“多增加蛋白质好让伤口快愈合。” 虽然蛋白质含量高的食物，随便举例说，如肉类豆类海鲜等，光从中文字面上的理解，貌似跟蛋不是同一家的亲属关系，且更不显白；但，咱们就是要那个质不是？ （对，就是那个质，就好像一对夫妻在血缘上来说，有着最远的距离（越远越好）；但若无发生塌房翻车事故，可谓关系密不可分。） 于是，老凉遂选择了最方便简单直面的鸡蛋，以摄取蛋白质。 老凉就是有亿点懒，所以早餐在水果面包咖啡和茶之外，再添两颗水煮蛋完全不成问题。 尤其，如今完美停顿了任何劳动运动，饱腹感机制功能也宕机了。 第一次复诊时，医生检验后说，愈合得不错。不是很肯定，这跟吃鸡蛋有没有关系。但没出问题就当是吃对了——继续吃蛋呗。 其实，之前天天看着宝爸妈两公婆在家时，几乎擦了眼屎就忙不迭地，各煮各的鸡蛋早餐。 宝妈惯常就是，简单的打散两颗蛋，凑手的话也会先煎香片咸猪肉或火腿片，再加一把菠菜番茄蘑菇黑胡椒乳酪，全炒成一盘。 宝爸的则是较讲究，全蛋白（据悉他的体质有必要避开蛋黄）慢火煎成形，起镬前盘子里放张卷饼，在上面铺一层沙律加点车打乳酪，卷起来挤几圈辣椒酱和番茄酱配着吃。 老凉看他们吃鸡蛋的执念完全仿如教徒模式，没想，迄今自己也加入鸡蛋教去，哈哈哈…… （光明日报／副刊专栏‧作者：山离）
