短短1公里的威南爪夷大街和橫街內，就有七八檔港式、潮式燒臘飯，其中數檔遠近馳名，加上近百年歷史的潮州菜粿和叻沙，形成“美食鐵三角”，是“重塑美食品牌”、激活百年市鎮計劃下的重要載體。 菜粿 叻沙 鴨飯 從沿戶叫賣開始 爪夷市鎮有逾百年歷史，大街和橫街內有宗祠和老字號商鋪等歷史遺存，文化底蘊深厚。爪夷潮州菜粿、鴨飯和叻沙皆祖傳三代，這3家的祖輩都是從挑擔沿戶叫賣開始，到第二代改用三輪車、推車或騎腳車做生意後才開店，打的都是正宗祖傳招牌。 惟數十年前這裡不再是聯邦大道必經之路後，這塊美食瑰寶之地雖不至於被掩蓋，但人潮逐漸減少，只有在週末和假期時，才見“尋芳覓食”的人潮。 “提升爪夷大街與橫街基設，重塑美食品牌”是武吉淡汶區州議員吳俊益去年的大選宣言，在他中選之後就向公共工程部要求改善基建。 吳俊益接受《明週刊》訪問時指出，橫街的道路和排水系統提升工程已經獲准，上個月開始招標，預料9月可以開工，工程耗時8週。 “橫街兩旁都是戰前建築物和私人地，不能被徵用，所以道路和排水系統幾十年來不曾改進，我們只能在有限的空間內，為水溝加蓋拓寬道路，成為雙向街道。上週國能公司和電訊公司負責人前來視察，月底就會移置支柱和電纜。” 他說，橫街的道路和排水系統費用是18萬7910令吉，路段從雜貨店延直到十字路口，至於雙溪峇甲市區，也獲8萬4126令吉的撥款提升道路和排水系統，由水果店延伸到警察局。 爪夷大街局部路段剛重鋪瀝青，這屬於工程局的例常撥款，威省市政局將在月底重劃泊車位。 他強調，要推動爪夷美食走廊計劃，首先得處理街道和車位問題，交通規劃沒有做好、沒有泊車位，要如何吸引民眾來吃東西？ 短片宣傳小食 啟動吃貨的味蕾 吳俊益指出，他在今年元宵節推展的“關懷武吉淡汶計劃”，涵蓋生態旅游、文化與古跡、美食和購物三大領域，爪夷美食被歸納在美食的項目中。 其服務隊和委員已在籌辦旅遊手冊，生態旅游着重在平安島、新村旅遊有華都村、古跡與文化旅遊以淡汶老街為主，而美食方面有海鮮和小食，除了武吉淡汶的海鮮，爪夷主打的就是菜粿、叻沙和鴨飯小食品牌。 吳俊益已經成立一個委員會收集業者的資料，他會召集大家提供意見和擬定指南，通過拍攝短片的手法來宣傳，把爪夷打造成美食街，帶動當地經濟。 “我希望能夠借着一些宣傳活動吸引更多人關注爪夷美食，除了著名菜粿、鴨飯和叻吵之外，橫街也有很多著名小食。” 華成鴨飯古早味椰殼燒烤 經營近80年的爪夷華成燒鴨飯店，是正宗祖傳潮州式燒鴨，難能可貴的是迄今依然用椰殼燒鴨，沒有用煤氣取代。 目前港式燒腊相當普遍，但潮州式燒腊不多見，爪夷潮州式燒鴨保留當年的古早味，很多老顧客吃的不止是美食，更是回憶故鄉的滋味。華成燒鴨飯店不單只有燒鴨肉，也有自己的燒肉、臘腸和叉燒，都是用椰殼燒烤，肉質滑軟不韌。 同樣是第三代在經營的華成燒鴨飯店少東陳慶進說，椰殼燒烤比較辛苦，每天要早起，起灶調控火勢。因為住在甘榜有自己的地，所以能用椰殼燒烤，如果住在規劃的花園區恐怕要放棄這個燒烤方式。 順利菜粿傳統手工菜粿 上茶樓嘆茶吃菜粿是爪夷獨有的飲食文化，爪夷菜粿茶樓從早上開到中午。 爪夷菜粿在95年前由一名從爪夷紀氏大宅廚房走出來創業的大廚林亞乖創立，目前除了老店順利茶樓之外，林亞乖3個兒子各自創經營順利號和新順利，賣的都是傳統手工菜粿。這3家菜粿茶樓，已傳到第三代，依然保持傳統味，韭菜和沙葛餡料的菜粿，還是靠人工一顆一顆用手裹，爪夷菜粿古早味名堂早已聞名遐邇。 目前爪夷3家菜粿茶樓輪流休息，食客在任何日子來到爪夷都有菜粿吃。 叻沙九起早自制瀨粉 同樣是祖傳三代、有70年歷史的爪夷大伯公廟旁“叻沙九”，如今還保留手工自制瀨粉（叻沙條）和鮮魚煮叻沙湯，叻沙+蝦餅吃法其實也從爪夷開始。 爪夷叻沙九是由朱寶源祖母羅氏當年挑着擔子四處叫賣，傳到其父親阿九才用三輪車買叻沙。有人形容，來到爪夷沒有吃叻沙有如入寶山而空手回，顯示了爪夷叻沙的魅力。 自制叻沙條很費工，東主每天必須早起做瀨粉及炸蝦餅，中午1點經營至下午7點，堅守祖傳招牌，一模模髮髻形的瀨粉也得以保留至今。
