報導／攝影•馮偉倫 特別鳴謝•台灣休閒農業發展協會、馬來西亞蘋果旅遊
今年6月，應台灣休閒農業發展協會與馬來西亞蘋果旅遊之邀，我赴了一趟台灣休閒農場之旅，並通過鏡頭及視野感受一直走在前頭的台灣生態旅遊。
8天7夜行程中，我們一行17名媒體人員被分為3個攝影組別走訪分佈在宜蘭、南投、苗栗及台北約20家休閒農場，展開“2023年台灣休閒農場大馬盃專業攝影比賽”馬拉松式的攝影積分賽。
首次到台灣的我深切感受到台灣之美及台灣人的熱情與友善，更令我感觸的是當地農民那份對土地及環境的熱愛與守護，致力透過休閒農場推廣食農教育，帶大家親近大自然，感恩所有。
三富休閒農場
紫森林 親子同樂賞螢火
台灣在2002年加入世界貿易組織，市場開放帶來機遇也伴隨着衝擊，國外農產品大量進口衝擊當地農場，業者紛紛從傳統農場轉型成休閒農場，加入觀光元素尋求出路。我們此趟行程首家拜訪的三富休閒農場正是首批轉型的農場。
出發當天，我與兩名團友乘坐中華航空飛翔皮卡丘班機從檳城飛往台灣桃園國際機場，與從吉隆坡出發的大隊會合後再乘巴士前往位於宜蘭縣冬山的三富休閒農場。抵達時已是晚間11時，迎接我們的是笑容親切的儷禎和孟哲哥。
三富休閒農場是儷禎的父親徐文良所創設，原本為栽種柚子的傳統農場，自台灣於2002年加入世貿組織後，即轉型成休閒農場。原本從事工業設計的儷禎和丈夫孟哲則是在10年後的2012年回到農場協助父親，並於近年把農場品牌重塑為紫森林。
這裡除了提供住宿和餐飲，也準備了多種活動包括採摘柚子、製作柚子醬、青蛙撲滿彩繪、餵食魚鴨、捕撈魚蝦，還有螢火蟲生態夜間導覽，尤其適合親子遊；就算你啥都不想做，只想逃離塵囂，這裡有的是讓你沉澱的空間。
開放讓訪客露營通常是收益最高的項目，但三富農場在多年前已毅然捨棄露營業務，教人意外。儷禎解釋：“農場是黃緣螢的棲息地，露營營火會嚴重干擾螢火蟲，因此父親捨棄露營業務，為的是打造更螢火蟲友善的環境。”
儷禎還說，三富農場長年不使用農藥及化學肥料，利用自然生態工法維持生態平衡，保護好農場環境，透過農場讓大家親近自然、體驗自然、學習自然，感受人與大自然密不可分的關係，引領大家一同守護這片土地。
屬於引蚊體質的我，在這農場卻意外沒被蚊子叮上，究其原因，原來是農場四周設置了生態防蚊桶。孟哲介紹，防蚊桶的概念源自其岳父，即在樹蔭下設置水桶引蚊產卵，養在桶內的大肚魚便會吃掉孑孓；這簡易裝置成功減少園內九成的蚊子。
星寶蔥體驗農場
拔蔥DIY蔥油餅
我們接着前往位於宜蘭縣三星鄉的星寶蔥體驗農場。沿途盡是恬靜鄉鎮、綠油油的稻田及蔥田，讓心情豁然開朗。三星鄉土地受蘭陽溪上游泉水的滋潤，加上雨量豐沛，種出來的青蔥因此口感格外清脆，味道特別甘甜。
來到星寶蔥體驗農場，大家有機會戴上斗笠，穿着雨鞋下田拔蔥及洗蔥，接着還有蔥油餅及蔥派製作教學，揉好麵皮，裹上蔥餡，油炸後即可現場一嚐出自自己雙手的成品，體驗食物是如何從農田到餐桌的全過程。
園區內有一家北歐風設計的咖啡廳，提供各式美味蛋糕、餐點、咖啡和飲料。這裡還有一個飼養了5頭梅花鹿及6頭迷你驢的園區，訪客可入內餵食及互動，這些小動物愛蹭上來搶食，還舔人，特別討喜。
國姓鄉親親養鹿場
怕生水鹿緊張跺腳
告別宜蘭縣，我們接着踏上約5小時的車程前往南投縣國姓鄉。國姓養水鹿已有百年歷史，當地南港村甚至出現“鹿比人多”的情況，人口約為2000人，鹿卻超過4000隻。所飼養的水鹿都是供摘取鹿茸，鹿茸被譽為非常珍貴的中藥材之一。
我們拜訪的是國姓鄉親親養鹿場，這裡的水鹿體型強壯，毛色亮麗，頭上頂着的巨型鹿角更顯霸氣。水鹿看似威武雄壯，事實上生性卻是相當膽小，有別於喜歡親近人的梅花鹿，水鹿碰到陌生人會有緊張表現，包括咬牙、跺腳及在原地轉圈。
親親養鹿場歷年在鹿茸大賽中成績都很亮眼，已經營5代人。鹿茸採收季落在每年3至6月，期間會舉行盛大的鹿神祭及踩街繞境等活動，很遺憾，我們此行與鹿神祭擦肩而過。
新品莊園
有機愛玉子
這趟旅程，我們也訪了南投國姓鄉位於海拔千米的新品莊園，向人稱“愛玉阿嬤”的蔡潘學習愛玉的栽種及後製過程。
過去，南投國姓鄉以種檳榔樹為主，蔡潘當年聽聞當地山區適合種愛玉，於是跟着丈夫全台跑，甚至遠到嘉義阿里山區研究，後來把愛玉苗帶回南投栽種，夫妻倆卅多年來持續改良，才有如今的莊園，女兒賴姿臻也延續父母對愛玉的熱愛投身莊園。
拜訪期間，蔡潘母女向我們耐心演示愛玉凍主要製作步驟。
首先，愛玉果需暴曬至乾，再刮下愛玉籽，接着，把愛玉籽裝入細紗布網袋，放入水中搓洗，擠壓出愛玉籽外層黏稠的果膠，果膠將與水中礦物質產生反應，靜置容器中就會逐漸形成愛玉凍。
福田園教育休閒農場
戲水玩藍染
“每個人心裡一畝一畝田……”齊豫及潘越雲合唱的《夢田》，是我一看到“福田園”時腦海中首先浮現的一首歌。業者何怡陵堅信在福田播下好種子，用心經營定會結出好果實。
位於士林山區、緊鄰陽明山國家公園的福田園教育休閒農場，是集合休閒、教育、體驗三合一的戶外教學園地，於2003年7月獲得休閒農場許可登記證，是臺北市首家合法休閒農場。
身穿親手藍染連身裙的何怡陵向我們娓娓介紹着農場。父親何秉益最初經營的是果園，之後轉型成市民農場，再轉型成休閒農場。
初期以綠竹筍生產竹藝童玩、菁碧溪生態教學體驗、戲水活動為主，隨後推廣在地藍染體驗課程；園區近年種植十餘種香草植物與花卉，且提供手工香草餅乾、手工皂、農村廚房香草料理課程等，為福田園增添更多經營面向。
園區內有引景入室的時尚景觀玻璃屋“楓咖啡館”，及楓紅圍繞的精緻景觀民宿。然而，與這恬靜雅致氛圍形成反差的是，這園區的招牌美食竟然是手撕桶仔雞，酥脆的雞皮、鮮嫩的雞肉，超狂的！
梅居休閒農場
讓小孩愛上吃菜
梅居休閒農場前身是一片柑橘園，當年由住在台北士林山腳下的郭石居和朱梅夫妻經營，那個時候那裡沒有正規道路，兩人只能背負着農具徒步上下。朱梅一直盼望着開闢一條道路，遺憾直至夫妻倆離世都未能實現。柑橘園在兩人離世後，遭荒廢約30年。
直到楊安心與丈夫郭秀光接手該地段，幾經奔波終完成先輩希望開闢道路的心願，並逐步改造為休閒農場。感念已故郭石居夫妻，他們把農場命名為梅居休閒農場。
梅居休閒農場如今是串聯起農田、食育、環教與休憩的景點。楊安心把經營主軸放在推廣蔬食、友善大地、全方位環保的經營理念，堅持不灑農藥、不用化肥、不用殺蟲劑。
讓楊安心倍覺有成就感的是，很多起初不愛吃菜的小孩，到該農場實際感受土地、親手栽種、烹煮到上桌後有所感悟，也愛上了吃菜。她和丈夫認為經營休閒農場是一件幸福的事。
馥森里山
人鼓合一敲響山林
馥森宜蘭里山藝術生態園區位於宜蘭縣頭城，這裡依山傍海，登頂還能遠眺太平洋上的龜山島。這裡原本是以螃蟹博物館聞名的北關農場，近年才轉型為實踐“里山倡議”的馥森宜蘭里山藝術生態園區。
此園區不僅有豐富的自然生態和景觀，更獨特的是還融入了以鼓、鑼、缽等樂器呈獻的生活儀式展演，讓人沉浸並感恩生命存在於天地之間的謙卑。
24歲的林尚毅是馥森里山表演藝術團的藝術主任。從與他的交談和其眼神感受到，他與團隊是多麼熱愛藝術與大自然的年輕人。他們是融合了優人神鼓、日本太鼓等各式打法後，衍生出如今呈獻方式。
花露休閒農場
花開四季不間斷
在緊湊及長途的賽程中，我們也到訪並借宿於好幾家非主題賽拍攝地點的休閒農場，包括花露休閒農場、馥森宜蘭里山藝術生態園區、頭城休閒農場及香格里拉休閒農場。這些休閒農場各具特色，其中，花露休閒農場更是“將花進行到底”。
花露休閒農場位於苗栗縣卓蘭鎮。這裡四季綻放着不同花卉，包括薰衣草季（1月至3月）、聖誕紅花季（11月至12月）、繡球花季（4月至6月）、柳葉馬鞭草季（5月至9月），另外還有蘭花。滿園花海不僅格外療癒，還讓大家輕鬆拍出網紅級美照。
該農場設有天然花草精油館，餐廳甚至以花入菜。但我之所以會以“將花進行到底”來形容此農場，不僅僅基於以上幾點，因為該農場在貫徹花概念時連男廁尿斗都不放過，把尿斗做成向日葵、百合花、豬籠草等形狀，讓人感覺每次尿尿就像在灌溉！
如今的“花露”原名為“花路”，象徵農場主人陳基能想用花卉走出自己道路。後來改成“花露”，是希望這座農場能成為台灣的甘露，滋潤這片土地。
頭城休閒農場
晚來放天燈
位於台灣東北角海岸線上的頭城休閒農場是一個超受歡迎的農場！我們到訪時，恰逢週末，用餐時段的飯堂是人頭湧湧，目測人數或達千人。
據現場歡迎佈告欄，訪客從私人家庭到政府部門，從本地幼兒園以至來自海外國際學校的學生團，東西方面孔都有，更有趣的是台北國稅局也選在這農場辦單身聯誼活動，可見其受歡迎程度。
頭城休閒農場佔地逾120公頃，農場內以農舍為主體，並規劃可供體驗農夫生活的水稻體驗區、果園區、有機菜園區，還有能近距離與牛隻等禽畜接觸的農場區。晚間還會有製作及放天燈活動。
與頭城農場毗鄰的是藏酒酒莊休閒農場，我們在這裡體驗到親手製作星空酒。
香格里拉休閒農場
漫步林野採鮮果
香格里拉休閒農場位於“中山休閒農業區”冬山河流域上游，海拔250公尺，年均溫攝氏25度，氣候舒適、景色迷人，是台灣第一家休閒農場，其創辦人張清來致力於推動農業休閒觀光業，有台灣休閒農場教父之稱。
來到這裡，大家可漫步林野、探看隨四季轉移而變化的景致；也可藉由參與當令的採果摘菜活動，乃至於搓湯圓、放天燈等充滿傳統憶趣的特色體驗，感受回歸農村生活的自在悠閒。
香格里拉休閒農場
漫步林野採鮮果
香格里拉休閒農場位於“中山休閒農業區”冬山河流域上游，海拔250公尺，年均溫攝氏25度，氣候舒適、景色迷人，是台灣第一家休閒農場，其創辦人張清來致力於推動農業休閒觀光業，有台灣休閒農場教父之稱。
來到這裡，大家可漫步林野、探看隨四季轉移而變化的景致；也可藉由參與當令的採果摘菜活動，乃至於搓湯圓、放天燈等充滿傳統憶趣的特色體驗，感受回歸農村生活的自在悠閒。
