文•樊北溟 德勒斯登圣诞市集是世界上最迷人、且是最古老的圣诞市集。 漫步于市场精美装饰的摊位间，沉浸在节日的氛围中，那里有手工制作的装饰品、节日美食，以及热酒的诱人香气。 在全德国最古老的德勒斯登圣诞市集（Dresdner Striezelmarkt）上，一杯又一杯的热酒，让我差点喝丢一只鞋！ 老板娘用右手的食指把左手的大拇指向后掰，我以为她的意思是：“你是这个。”我下意识地挺了挺胸，自信地点了点头。 但是很快，从其他商贩相似的举止中我意识到：这个动作并不是夸赞的意思，而是在问：你要一份吗？好吧，本来我还对自己的酒量挺自信的，现在看来不过是一厢情愿罢了。在全德国最古老的德勒斯登圣诞市集（Dresdner Striezelmarkt）上，我差点喝丢一只鞋！ 热红酒是圣诞市集的代表，红酒、橙皮、肉桂、丁香、八角、冰糖，看似混搭的原材料一经温度的驯化，瞬间便有了制造幸福的超级力量。室外天气正寒，人们站在原地不由自主地跺脚取暖，这个时候只有握在手里热热的杯子才是最触手可及的幸福。随热气不断攀升的缕缕酒香和四处飞扬的歌声让这个季节不再枯燥，如果再适时地在头顶飘起纷扬的雪花，简直随时都可以原地翻拍《爱是您，爱是我》（ Love Actually）这部电影。 红酒杯很可爱 热红酒是大众饮料，于我并不喜欢，于是又试了些特别的，比如热杜松子酒（Geneva）。热的杜松子酒并不是现煮的，而是放在形似“沙冰机”的机器里持续加热。热热地端在手上，还没来得及摆好拍照的造型，顶端的奶油就抢先一步溶化了。热杜松子酒口感柔滑甜软，有了这个，爱尔兰咖啡瞬间就不香了。 还有一种需要现做现饮的火钳烧酒（Feuerzangenbowle），简单来说，这款酒就是“火上浇酒”：在热红酒上架起一块被高度朗姆酒浸透的肉桂糖，然后点燃，最后待糖全部溶化后搅匀饮下。我很喜欢这种既烈又烫的组合，尽管它尝起来只是甜甜的。实际上这样喝非常易醉，一杯就能让人微醺，觉得双脚离地，来到了童话世界。 圣诞市集上的红酒杯也很可爱，很多都是雪人造型。喝的时候杯子有押金，但你若真的偏爱可爱的杯子造型，也可以用押金买一个杯子留作纪念。 冬日特供 肉桂风味美食 裹了糖霜的炒坚果外表白白的，像挂了一层霜雪，因此它恐怕是冬天出镜率最高的美食了。杏仁、核桃、腰果、花生、瓜子仁，平常拿来直接吃的小零食，一到冬天统统拿来炒成糖霜款，馋的时候买上一铲子，握在手里边走边吃。坚果本就油脂丰富，越嚼越香，做成甜的更是把美味值拉到最满，让人欲罢不能。 新出锅的华夫饼和烟囱卷也很抢手，金黄色的外表，松软的口感，甜甜的蛋香，再配上一大勺巧克力酱，还有什么往日的烦恼是忘不了的呢？ 相比起华夫饼那种纯粹的甜，加了肉桂粉的烟囱卷在味觉层次上则更为丰富。通常来说，肉桂风味的食物只在冬天才会供应，错过一季又得等一年。 糖苹果也是肉桂味的，它红红的外表很符合圣诞的配色，随便往哪一摆，都是很好的装饰。还有炸水果馅（通常是樱桃或苹果馅）的小馅饼，洒上糖霜后口感蓬松酥脆，很像甜甜圈。以及在巧克力外壳上写满了吉祥话的圣诞姜饼，鲜艳的配色十分喜人，是传统节日里不能缺席的重要配角。 惟，欧洲的甜品真的是名副其实的甜…品，通常只需要咬上一口，就能让人在脑海里臆想出牙疼的场面。 各种烤香肠 在前方召唤 除了啤酒，德国知名度最高的食物恐怕就是香肠了，无论在哪座城市的圣诞市集，你都能找到海量的烤肉和烤香肠，大快朵颐。 首先要推荐的是咖喱香肠，煮好的香肠切成片状，放在锅中持续和浓稠的咖喱汁一同加热。第一次听说咖喱香肠颇感意外，以为会像一道印度美食，殊不知此咖喱非彼咖喱，不仅没有冲口的辛辣气，甚至还有些甜。买的时候，老板会在托盘下垫一片多士，既加固了颤巍巍的纸盘，又可以拿来蘸酱汁，真是一箭双雕。 其次就是各种各样的烤肠，放在热火上持续炙烤着，外表焦脆。肠的品种有很多，最普通的肉肠、加了香料的白肠、加了鹅肝的特色肠……别看外形上都差不多，内里其实别有洞天。割开个小面包一夹，连盘子带餐具都省了。旁边摆着黄芥末酱和番茄酱，个人可以根据喜好随意搭配，丰俭由人。 我却觉得直接吃最好，咸咸的烤肠肉汁丰富，靠真材实料说话。可惜天气太冷，“热狗”还没吃到一半就变成了“冰狗”，吃的时候需要争分夺秒。 搭配炖酸菜的肉肠也很好吃，酸菜放在硕大的锅中持续咕嘟咕嘟，肉肠切开里面有馅儿，多是芝士的。 夹烤牛肉和夹香肠简直像是德国版本的陕西肉夹馍！小面包对半切开，挤上沙律酱或者夹上腌的紫包菜，塞进两个手指肚宽的大肉块，张大嘴咬一口，肉的咸香，菜的清脆，让人想要在电光石火之间脱口而出一句：太好吃了！ 穿古着逛街 恍如时空穿越 通常来说，圣诞市集其实也是一个小型的国际美食博览会。来自德国的乡村奶酪香菇面包，一个就有拳头大小。来自匈牙利的Langos是炸油饼配芝士碎，又热又凉的混搭口感十分独特。来自中亚的手抓饭外表油亮，经过藏红花染色后，金黄的色泽更为诱人。 还有斯洛伐克的大炖菜、印度的咖喱烩菜、墨西哥的塔可、土耳其的烤肉，以及走到哪都有的沙律酱配炸菜花和旋风马铃薯片……节日的奥义在于分享快乐，唇齿间的幸福体验总有畅行全球的力量，人们藉由各自的代表食物，完成了生活层面透彻的对话。 当然，圣诞市集上也并不只有吃喝，冰雪滑道、旋转木马、彩灯通明的摩天轮同样吸引人。人们在装饰精美的小摊前流连，沉迷于各种精巧的小挂饰和小摆件间。遵循传统的人们穿着文艺复兴时期的传统服饰来来往往，让人一时间有种穿越时空的错觉。
