【喜有此李】无汤不欢

有人自作聪明，猜想“罗宋汤”是由一名姓罗和一名姓宋的厨师合力研发煮成的。其实它最初是从俄罗斯传到中国，“罗宋”两字乃由“Russian”音译所得。

我自小吃饭有一个习惯，就是最好能有一大碗汤，可以扒一口饭，喝一啖汤；这样才觉得润喉润肺，属最佳配搭。

身为广东人，喝惯我妈煲的老火汤，肉料多用猪肉、猪骨、排骨、猪腱，可以炮制出莲藕汤、粉葛汤、萝卜汤、老黄瓜汤，另加蚝豉和鱿鱼干等配料，吊出鲜味，更有锦上添花之效。而四神汤、八珍汤、十全大补汤、淮山玉竹莲子杞子党参汤等，则属于养生保健的药材汤。