一些月餅宣傳紙條還寫着“加頭雙黃蓮蓉”、“加頭玫瑰豆沙”、“加頭金腿肉月”，到底所加的是什麼“頭”呢？難道加了芋頭、藠頭、蔥頭或蒜頭？
還有幾天就是八月十五中秋節，又是大家大嚐各種口味月餅大享口福的時候了。
小時候每逢中秋月餅上市，各家酒樓在店面上都垂掛着一張張五顏六色的塑膠紙條宣傳，用墨汁在上面分別寫上“蓮蓉肉月”、“金腿肉月”、“豆沙肉月”、“伍仁肉月”等。我那時心裡覺得奇怪，因為除了金腿月餅裡面有加放肥豬肉，順理成章可稱“肉月”之外，其他的蓮蓉、伍仁、豆沙月餅都沒有肥豬肉，為什麼也叫“肉月”呢？
後來想想，伍仁月餅裡有芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁及橄欖仁，其他月餅也有瓜子仁或欖仁，這些果仁也可叫欖仁肉、杏仁肉等，所以也叫“肉月”，是不是這樣呢？
一些月餅宣傳紙條還寫着“加頭雙黃蓮蓉”、“加頭玫瑰豆沙”、“加頭金腿肉月”，到底所加的是什麼“頭”呢？難道加了芋頭、藠頭、蔥頭或蒜頭？
原來廣式月餅一般上每個是四両重，一盒四個月餅，加起來共十六両，足足一斤，所以叫“足斤月餅”；但有些酒樓或餅家想讓顧客吃得飽足一些，製造的月餅便加大，做足五両重的一個，這就叫“加頭”了！
我知道許友彬最喜愛吃潮州芋泥月餅，如果要送“加頭”月餅給他，不一定要加足五両重，而是要“加多多芋頭”！
上個月底看到許友彬在臉書上昭告天下，說他收到一個包裹，地址是他的家，電話是他的手機號碼，但卻是寫明寄給“許有柄”收的。他仔細思量：他如果接收包裹，他就成了有柄；如果不接收包裹，他就沒有柄。經過分析後，他認為有柄總比沒有柄好，有柄就有柄，好過“有病”，於是就收下打開，原來是一盒月餅……
許爺爺不是廣東人，也許不知道“有柄”的另一種意思。話說幾十年前，我聽說一個朋友的太太剛剛為他生了個孩子，便問他嬰兒是男還是女，他自豪地說：“生咗個仔，有柄嘅！”所謂“有柄”，就係生個“慈菇椗”，莫非許友彬活了一大把年紀，還不知道自己是“有柄”的嗎？
戲中製蓮蓉月餅足下功夫
寄送月餅的人當然是曾子曰，只有他才敢那麼肆無忌憚地用“有柄”來開許友彬的玩笑。曾子曰也有寄送一個月餅包裹給我，真的很感謝他這麼有心！我比“許有柄”幸運，因為曾子曰手下留情，收件人的名字他是寫“大佬李系德”，沒有寫成“大姥”，使我不用變成《倩女幽魂》裡那個千年樹精老妖“姥姥”！
月餅之中，我喜歡吃傳統的蛋黃蓮蓉。月餅師傅製月餅都下足功夫，不過多年前看的一輯香港處境喜劇《愛．回家之開心速遞》裡，劇中劉丹演的根叔依“獨門秘方”炮製的“鹹香原味蓮蓉月餅”，所下的是卻“足下功夫”。人人吃過都大讚他的月餅有海鹽味道，誰知他的蓮蓉特殊製法，其實是用腳來踩，以便使蓮蓉餡料可以搓得更均勻。大家讚賞的海鹽鹹香味，卻原來是他腳上的汗味和腳氣味，可不知會不會吃到他脫掉的腳毛、腳皮、“雞眼”或腳趾甲，實在噁心！
不過這只不過是戲中的虛構情節，相信現實中的製餅師傅不會如此缺德和不顧衛生，大家且放心吃吧！
（光明日報／副刊專欄‧作者：李系德）