【善言梁語】美食的雙標思考

我喜歡思考，儘管有時思考不一定有答案，甚至會因思考而衍伸出更多問題，但只要繼續思考，或許總有一天會有答案呢？

就好像日前峇眼惹瑪區州議員朱悅權在州議會辯論州元首施政演詞時，呼籲有關當局採取嚴厲的執法行動，對付雇用外勞在小販攤位掌廚的本地小販。毫無疑問的是，檳州政府作為全國首個禁止客工掌廚的州屬，當初我是完全支持此政策，因為我不想有一天要吃完全走了味的檳城美食。

美食文化乃非物質文化遺產，因為它反映了一個地區的文化和歷史，也對社會的多樣性和創造力起到重要作用。無論是製作方法、食材和配料、調味和香料用法、用餐禮儀和進食方法等，每一種食物都展現某個地方的歷史、習俗與文化之生活形態和縮影，更和我們每個人存在着不同的情感聯結。