原來，華人在農曆新年時吃月餅？
一切源起於大馬統計局（DOSM）在臉書貼文向華社拜年，向祝賀華社新年快樂，卻配上月餅和原料價格圖表。在該文底下引來網民指正錯誤後，當局不到24小時變刪圖，然後再改換有關撈生原料數據的貼文。
不過，出錯的不僅是大馬統計局，這回一不離二的單位是國家文化與藝術局（JKKN），當局在他們的文化地圖官網裡，稱月餅通常在中秋節或農曆新年期間找到。
接連兩個政府單位搞烏龍，錯把馮京當馬涼，竟將中秋飲食文化的月餅當成是農曆新年美食，引起華裔網民的輿論，有人甚至直言這證明了友族並不瞭解華裔文化，才會有這等誤會發生。
實際上，對他族文化不瞭解，又豈是友族而已呢？如果你有留意馬來網紅創下不到4分鐘達百萬銷售額的新聞，可能也會發現和月餅貼文相通之處。
話說馬來網紅飲食企業家凱魯阿明（Khairul Aming）日前創下大馬直播銷售歷史，竟在3分鐘39秒內賣出總數8萬包的牛肉乾（Dendeng），即達到100萬令吉的銷售額。
以中文為媒介語的媒體與網絡平台所見，都稱這種牛肉乾為“清真肉乾”，新聞底下也有一些網民揶揄友族將華人的肉乾弄成“清真肉乾”。
事實上，這種稱為“Dendeng”的牛肉乾，是年代久遠的印尼美食。早在一千多年前的古爪哇時代，這種牛肉乾已存在，目前也是馬印兩國友族蠻受歡迎的小吃。
當然，如果你上網搜索“肉乾”一次，就會找到早在春秋戰國時代，論語子曰：“自行束修以上，吾未嘗無誨焉”；即在孔子門下，經濟較困難的學生沒錢給孔子付學費，就帶上肉乾當禮。
大馬知食份子林金城在《味覺散步》提到，前輩曾向他提及“肉乾”一詞在戰後才流行於吉隆坡，兒時家人則習慣稱肉乾為“晾肉”，而今我們吃到的肉乾源自於中國南方肉脯，早年移居南洋的福建安溪人加以改良並稱為“Bah Kwa”。
將肉類醃干或晾乾再製成肉乾的不僅是馬新印的華人和馬來人。瑞士瓦萊州也有製作一種源自於Fleury民族的Fleury肉乾。追本溯源，在那個沒有冰箱和冷凍技術的年代，將肉類醃干或晾乾再製成肉乾是儲存肉類的最簡便方法之一。
因此，肉乾並不是華裔獨有的飲食文化，而是古人在收藏食物上展現智慧的體現；而不同地方的人民/種族以不同方式、食材來製作和如何儲存這些肉乾，則成了各自飲食文化的獨特面。
誠如馬來諺語有句“Tal kenal maka tak cinta”，意即不瞭解就不愛。當我們說對方不瞭解我們時，那我們又多瞭解對方呢。
(梁潔瑩‧ 自由工作者)