【光明勇士獎】培育全方位廚藝人才 莊明心烘圖偉業

Chef Eddie Choong烘焙與廚藝技術學院院長莊明心碩士（58歲）走在街上，突然聽到有人喚他“阿Sir”，一張滿溢熱情的笑臉閃現在他眼前。在多元的我國，英語“Sir”是爵士之意，也是對男教師的一種尊稱。

每當在公眾場合聽到有人尊敬的叫他阿Sir，莊明心就會感很暖心，內心湧起一絲成就感，覺得多年的努力和付出都值了。

所謂長江後浪推前浪，但他並不介意學員的成就青出於藍，反而覺得與有榮焉，畢竟這些學員都是他的學院培訓的精英。從當年回返家鄉檳城，從零開始經營培養烘焙與廚藝人才的學院，至今也已栽培了超過1萬名學員，也算是桃李滿門。