(加央2日訊)不在乎賺錢,只為了讓孩子們吃上一餐飽,一名30歲青年在家人提供店面支持下,在去年行管令期間在2名兄弟幫助下經營“Western RM 1.90”餐館,各式簡約西餐價格一律1.90令吉;如今聲名遠播,連中南馬人士也慕名而來。
“Western RM 1.90”餐館座落在亞婁巴東尤商業街,老闆莫哈末菲特里原本是幫忙家族手機零件銷售生意,衣食無憂,卻看到許多家庭的收入在疫情肆虐期間嚴重受影響,而啟發他為社會略做一些能力所及的貢獻。
菲特里接受光明日報記者訪問時說,講到西餐,總是讓人想到價格很貴,感覺是很高檔的料理,這也是他決定經營平價西餐的原因。
“我把價格定在1.90令吉,就是希望那些愛吃西餐,但受疫情影響而收入微薄的人士,如在職、失業人士以及青少年們,都有能力負擔起這個價格,結果一推出後反應非常令人鼓舞。”
雞排套餐最受喜愛
他指出,1.90令吉的西餐菜單包括雞排、烤雞、3粒牛肉丸、3塊炸雞塊、芝士炸角、3條蟹棒、3粒炸雲吞、炸蘇東、炸雞皮、3隻炸蝦、雞肉或牛肉漢堡及意大利麵,而這些餐點都會配有薯條,但沒包括飲品。不過食客也可以單點薯條,當中雞排套餐最深受食客喜愛。
除了西餐,菲特里也有提供傳統炒飯及炒麵,而這餐點也配有一塊炸雞肉,價格同樣1.90令吉,若要增加份量,則有3令吉的選擇。
“事實上,也有特別的羊排套餐是以低至5.90令吉價格出售,而目前最暢銷的套餐則是各種餐點的混合拼盤,不過這足以供4人享用的拼盤售價則是17令吉90仙。”
他指出,雖然提供便宜的價格,但使用的質量和配方與其他西餐店的菜單相同,只是食物量稍微少些,但與價格相匹配。
由于店內空間有限及防疫標准作業程序的限制,在同一時間內,菲特里只能接待最多100名顧客,而營業時間為一周7天無休,除了周日是從下午5時開始營業至晚上11時。
每週營業額5000元
口耳相傳是最好的宣傳途經,“Western RM 1.90”很快獲得許多好評,讓菲特里在一周內賺取了高達5000令吉營業額。
菲特里說,平均單日可賣出400至500個餐點,當中以青少年占多,包括臨近不遠一所公立大學的學生也常來消費。
“我自開檔後也將西餐套餐價格上傳在社交媒體,結果顧客不僅來自州內,更有很多不少居住在吉玻邊界地區的居民也前來一嘗平價西餐,慶幸大家都很滿意服務。”
應付開銷沒虧損
他披露,許多前來的顧客,都對於平價經營方式詢問盈利情況,而事實上,他在薄利多銷的經營概念下,還是不會虧損經營,目前所得利潤都足以應付一切開銷與員工薪金等。
“店面是家族產業,而我不必繳付店租就省了很多,否則每日還要更加努力的宣傳及銷售更多套的西餐才夠補貼店租。”
不過他感到遺憾的是,“Western RM 1.90”雖然人氣高旺,但顧客以馬來族群居多,相信極可能是檔口坐落在馬來人居多地區,因此未能引起其他友族的注意。
 
 
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