【住家風景】麵包

我的麵包機小而美，可以打的麵糰份量較小，適合小家庭使用。雖然其貌不揚，打麵糰的力度不錯，打出了完美的薄膜，麵糰柔軟而不黏手。最近天氣酷熱，對麵糰發酵卻是很有幫助，能讓麵糰在更短時間內發酵完畢。

最近又回到了去年首次行管令的生活，先生居家辦公，家裡嗷嗷待哺，每隔一小段時間就喊餓的人從兩個變成三個，因此我每日不是正在廚房，就是在走往廚房的方向。一日三餐外加點心，難怪社區太太團的其中一名太太傳訊問：“各位媽媽還好嗎？”一石激起千層浪，大家的信息馬上傳個不停，可見要餵飽家中老少，除了負責賺錢的頂樑柱要煩惱，負責做飯的人煩惱同樣不少。

去年首次行管令的時候，麵包是珍貴的主婦寵兒，那時候一包難求，大家為了買麵包還要互通消息，互相幫忙，發揮睦鄰友愛精神。過去早餐常吃的高熱量椰漿飯、炒粿條、豬肉粉、豬腸粉等，已鮮少出現在餐桌上，麵包成了早餐主角。

購價廉物美麵包機動手做

這回合的行管令，大家已是經驗十足。麵包供應不缺，但因為疫情嚴重，外出回家後的消毒程序更多，減少了外出補充物資的次數，有時候麵包吃完了，還沒到我要外出買菜的時候。單單為了一條麵包而外出真是萬般懶惰，這時候，親愛的鄰居太太們好像我肚子裡的蛔蟲一樣知道我在苦惱什麼。在我還未出口請教他們有什麼麵包機可推薦的時候，就已經向我推薦了一款麵包機，加上傳來製作麵包的參考視頻，務求讓我一次成功。

瞌睡時有人給你遞枕頭，正好這個月電商在做折扣，我在太太們的熱情推薦下購買了一台價廉物美的麵包機，價格甚至比她們買的時候還要便宜。貨品隔天送到，家中麵包適時地吃剩兩片，使得我得馬上動手做麵包。

這個年代學習什麼都可以說是沒什麼難度，只是可能易學難精，又或者需要經過大浪淘沙，才能找到一個合適的頻道去學習。製作麵包的食譜和視頻在網上多不勝數，鄰居太太們的指導讓我走少了很多冤枉路，按着她們推薦的視頻，學了其中一款基礎麵包，就開機打麵糰。

我的麵包機小而美，可以打的麵糰份量較小，適合小家庭使用。雖然其貌不揚，打麵糰的力度不錯，打出了完美的薄膜，麵糰柔軟而不黏手。最近天氣酷熱，動輒得汗，一天洗三次澡還嫌不夠。這樣的天氣對麵糰發酵卻是很有幫助，能讓麵糰在更短時間內發酵完畢。