【住家風景】菜腳

我對菜腳的喜愛，卻沒有因為健康觀念改變而改變。菜腳有肉有菜還有湯汁，不需要其他的菜式，就能吃完一頓飯。

以前年過完以後，我家會做一道菜，叫“菜腳”，也可以叫菜尾，就是把過年期間剩下的肉類，加上芥菜煮成一大鍋的菜循環再吃。平常在雜飯檔也會看到這道菜，多半是加上辣椒乾、亞參片等煮成酸辣口味的酸辣菜。