【住家風景】童年小餅乾

無論是花生醬或是黃梨醬我都很愛。吃的時候要先把兩片餅乾小心分開，把沒有夾心的一片先吃掉。看吧，我們從小就知道先苦後甜的道理。

最近發現我家附近開了一家餅乾店，裡頭堆疊了許多鐵桶，鐵桶內裝的都是餅乾。這種裝餅乾的鐵桶，是我小時候常在巴剎或夜市內賣餅乾小販帶來的鐵桶。鐵桶內的餅乾包羅萬有，夾心小餅乾、小鹹餅、威化餅、梳打餅、美麗餅、椰子餅、肚臍餅等等。

那時候還不流行獨立包裝，我們也鮮少到超市購物，但每周都會購買一些小餅乾。小餅乾要多少秤多少，我不特別愛吃餅乾，不過那一桶桶的餅乾還是很吸引我的目光，覺得賣餅乾小販每天一定非常快樂，畢竟小餅乾雖小，卻能帶給人非常大的滿足感，在食物不算多元的年代，各種口味的小餅乾是個味覺大千世界。

在眾多餅乾裡頭，我喜歡夾心餅乾，餅乾不怎麼特別，夾心才是重點。有時候外婆會買花生醬夾心餅，有時候則會選黃梨醬夾心餅，偶爾也會選奶香味糖霜夾心。無論是花生醬或是黃梨醬我都很愛。吃的時候要先把兩片餅乾小心分開，把沒有夾心的一片先吃掉。看吧，我們從小就知道先苦後甜的道理。之後再小心翼翼地把有夾心的一面沒有碰到果醬的邊緣啃掉，再來慢慢地把夾心部分弄出來，把全部餅乾吃掉，最後才來享受夾心的甜味。

那時候的黃梨餅多半都是夾心餅，不像現在黃梨餅，有的包成一顆麵糰的模樣。黃梨夾心有點乾硬，慢慢在嘴巴裡化開，是最幸福的享受。花生醬平常用來當麵包抹醬，小時候覺得最好吃的方法就是直接挖一口來吃，抹上麵包反而會有種膩味。花生醬當成夾心餅的內餡也變得特別好吃，同樣吃法，把餅乾吃完再來吃夾心，有時候還沒等到下周去巴剎，三兩下子夾心餅乾就被我們吃光了。

後來漸漸長大，賣餅乾的小販似乎變少了，加上家裡眾多人口血糖指數不怎麼讓人滿意，夾心餅乾就越來越少在家裡出現了。最近與這些小餅乾重新相遇，又勾起了小時候對小餅乾的愛，買了一些黃梨醬夾心小餅乾。回到家裡，挖出透明桶裝進去，食慾大振。不過，我也到了對血糖值斤斤計較的年歲了，不敢三兩下子吃完，一次吃兩三個，配着無糖黑咖啡，懷念小時候的幸福時光也不忘對健康負點責任。

小孩對樸實餅干不感興趣

小餅乾很脆，夾心的果醬有小時候的味道。相比現在的鳳梨酥酥軟的外皮和濕潤的內餡，我更愛這種脆硬的餅乾，以及乾乾的夾心。夾心的果醬水份較少，高度濃縮，香味似乎更濃一些。我和先生都吃這樣的小餅乾長大，買了五令吉的份量回家，兩人分吃完，小朋友們則幾乎完全不碰。這個年代的孩子食物選擇很多，零食也很多樣化，他們跟這些樸實的小餅乾沒有什麼集體回憶或美好感情，因此不感興趣。