【住家風景】番茄排骨湯

當煮婦天天都要煮煮煮，不但要經常閱讀食譜溫故知新，也要有創新精神。網絡的出現，讓煮夫不必擔心沒有食譜，關鍵字打一打，天南地北天涯海角的食譜都能出現，本土料理和異國料理都能端出來。

番茄是我們家的常備蔬果，幾乎每週都會吃到一次。它很百搭，當主作客都適宜。時間不足，要煮一鍋快速湯品可以煮番茄蛋花湯，也可做成西紅柿炒雞蛋，而西紅柿就是番茄的另一個名字。蒸魚煮肉都可以加入番茄，我經常熬煮的意大利番茄肉醬，更是少不了番茄。它不但可以讓菜式看起來顏色豐富更吸引人，味道酸酸甜甜很開胃，也讓迷信於一天必須吃各色蔬菜的我感覺有補充足夠的紅色蔬果。

番茄品種很多，大番茄是蔬菜，小番茄卻歸類為水果。在我懷孕的時候，因為中期檢驗出妊娠糖尿而必須嚴格控制飲食。當時每天必須小心翼翼計算糖份攝取，一餐與一餐之間得吃點什麼填飽肚子，又要確保營養充足，就常常吃大番茄、青瓜、無糖豆奶等糖份低的食品來充飢。那時候就知道，大番茄能吃，小番茄糖份高，只能歸類到水果一欄，不能多吃。那時候吃了不少大番茄，竟沒有望而生厭，酸甜滋味反而越吃越愛。

網絡大數據掌握用戶喜好

有一段時間，主婦界流傳着番茄飯的食譜。煮飯時候加入兩顆牛番茄，用橄欖油、鹽巴給米飯調味，煮好以後把煮軟的番茄壓爛與飯拌勻，味道也是一流。豪華版則還可以加入煎過的雞翅、肉扒或午餐肉、香腸等，端上桌後擺一些汆燙過的西蘭花，有肉有菜連飯都有漂亮的顏色和味道，有一陣子很受歡迎。

當煮婦天天都要煮煮煮，不但要經常閱讀食譜溫故知新，也要有創新精神。網絡的出現，讓煮夫不必擔心沒有食譜，關鍵字打一打，天南地北天涯海角的食譜都能出現，本土料理和異國料理都能端出來。而且我高度懷疑電腦或手機每天偷聽我和友人之間的對話，甚至有更高的本事，能窺探我內心的想法，即使我未曾搜索過某個關鍵字、某種食譜、某種食材如何處理，它總能猜出我心意，主動奉上我想要的食譜。

這應該就叫大數據分析了吧。我們的一舉一動都能分析出我們是怎麼樣的人，能被何種廣告、何種文章打動。有時候我覺得這種無所遁形非常可怕，凡走過必留下痕跡，就算蜻蜓點水式或水上飄式地快速經過，也能從蛛絲馬跡中拆解出你是一個怎麼樣的人，讓我們變得透明，沒有秘密。可它也不見得一直都很惱人，有時候也會做點好事，比如推薦一些我喜歡的食譜。

最近積極開發一些新菜式，用的自然還是舊的食材。牛番茄打折，買了許多回家。除了熬煮意大利番茄肉醬，很有智慧的智慧型手機在我瀏覽社交網站時，似乎知道我冰箱內還有剩下的牛番茄，向我推薦了番茄排骨湯。