【住家風景】炒飯

熱油冷飯，油多的好處是很好炒動，炒出來的飯油光閃閃，粒粒分明。不過，吃起來就很有負擔，腸胃受不了，很難消化。

我和老大最近迷上了一家日本餐廳的炒飯，無論是蒜香炒飯或是鮭魚炒飯，味道都非常好。我自己做的炒飯這幾年來已經進步良多，經常是小孩的午餐便當，但味道跟日本餐廳的不一樣，用的米不同、調味方式不一樣，因此出來就是一種炒飯，各自表述。

炒飯易學難精，好吃的炒飯讓你回味無窮，也有難吃的炒飯讓你的胃一整天都很難受。