【住家風景】椰絲

椰樹就在屋旁，要做糕點或煮咖哩、咖椰，先刨椰絲，刨好以後加點水用力抓揉，之後放入白色的過濾袋內榨出椰漿。初榨椰漿比較濃稠，之後會再加一點水第二次榨漿，次輪椰漿就稀薄許多。剩下的椰渣有時候會直接丟棄，但我也有印象，似乎會拿去餵雞。

小時候外婆家有一棵椰樹，偶爾舅舅會採椰子下來，外婆把皮剝開，椰子剖開兩邊，用一個像多角星的器具刨出白色的椰絲。那是古老的刨絲器，渾身黑色。外婆會跨坐在一張小凳子上，抓着椰殼，把內裡的白色椰肉湊往尖角去刨絲，而我有時候會坐她身後，想像自己跟着外婆騎馬闖關，馳騁荒野。

從產地到餐桌一條龍