【住家風景】大或小

到了我們這個年代，家庭成員普遍都少，一家四口佔多數，有些只有一個孩子的只有三口人，更少的只有夫妻兩人，買了可以煮多人份的飯鍋，用到壞掉它都沒機會發揮最大功能。

電飯鍋內鍋的防沾層掉落得差不多，覺得再用下去天天都在吃化學飯，不懂哪天會變科學怪人。儘管外鍋的所有功能良好，但內鍋不易買，找不到相同規格的之餘，其他據說可以用的內鍋價格不便宜，即使那天手滑腦波弱都買不下手。最後只能把仍然完好的外鍋送出去給用得着的人，內鍋則送去回收，重新買個新飯鍋。

當年結婚買第一個飯鍋，長輩們耳提面命，千萬別買太小的，日後家庭人口增加，大飯鍋才夠用。又或者有訪客來家裡用餐，就不用擔心飯鍋太小，煮不出足夠的白飯讓客人吃。我們這些聽話的新婚夫妻，買飯鍋就買了較大號的，可以煮上十杯米。實則那時候我對十杯米到底可以餵飽多少人一點概念都沒有，太小不適合，太大也不需要，我參考的是外婆的飯鍋。

這麼多年過去，我們可能不夠爭氣，家中人口增加得不算多，而且其中一個增加的人口飯量還特別少，一人省一口都足夠讓他吃飽。婚後煮飯，煮的是八分滿的一杯米，十多年過去，煮的是1.5杯米，距離十杯米的頂限還有很大的距離，也不知道人口要增加多少，才能達到一次煮十杯米的程度。

至於客人來訪，早年還有，當時我廚藝不佳，拿得出手的好菜一道都沒有，因此朋友到家裡來聚餐，都是吃火鍋。火鍋只要料好實在，不會難吃到哪裡去，最好多準備一些醬料，大家可以自由選擇。後來大家都有了自己的家庭，生活日益忙碌，很少有人來家裡聚餐，就算碰面也約在方便的地方，就算我廚藝早已增進不少，我的十杯米飯鍋卻更加英雄無用武之地。

我後來也算是悟出一個道理來，長輩的經驗很可貴，但不一定能套用到我們身上。以前的家庭都是大家庭的多，吃飯人口也多，在外婆家吃晚餐，每餐都差不多有十個人用餐。如果全員到齊，還不止這個數目。碰到一些大節日，飯要連着煮兩次才夠吃。因此我的婆婆媽媽們都有一些大件廚具，大湯鍋、大炒鍋、大蒸爐，一年總有幾個節日要派上用場。到了我們這個年代，家庭成員普遍都少，一家四口佔多數，有些只有一個孩子的只有三口人，更少的只有夫妻兩人，買了可以煮多人份的飯鍋，用到壞掉它都沒機會發揮最大功能。

大鍋可煮少飯小鍋不能煮多

這次換飯鍋，我選了一個小型飯鍋，比舊飯鍋小了一半，佔據的空間較小，煮出來的份量還是很足夠，我甚至留有餘裕，飯量增加也不成問題。大飯鍋很好，可以滿足多人家庭的需求，不過我家沒有這個需求，因此小反而美。