【住家風景】咖哩

小時候聽外婆等長輩稱不辣的咖哩為“和尚洗頭水”，因為出家人六根清淨，剃度後沒有頭髮，洗髮水可以不用太濃稠，如此來比喻咖哩，很一針見血。

最近天氣非常炎熱，及時補充水份，不至於中暑，但大家的胃口都不怎麼好。吃飯的胃口不好，做飯的也很痛苦，畢竟我家廚房既沒有風扇，也不裝冷氣，食材還沒處理好人就已經汗流浹背快要中暑。開火做菜又再熱出一身汗，就想起小孩形容自己熱得像從油鍋內剛剛新鮮撈起來的炸薯條，全身冒煙滴油，一碰就想要碎成兩截。

因為熱，就想方設法做一些簡單又快速的菜。最好是一鍋燒熟不用多費工夫的菜，只要把食材全往鍋內倒，蓋起蓋子來煮熟就好的簡餐菜式。因此這陣子不是吃滷肉滷菜，就是吃咖哩雞、ABC湯等，既方便又簡單。