【住家風景】半生熟蛋

真正完美的半生熟蛋，是要蛋白全白，不見一點透明。敲開的時候大部分的蛋液呈流動的半固體。加入一點醬油、胡椒粉，把蛋白和蛋黃拌勻，用麵包蘸着吃。

許多人家裡都有這麼一個用具，中間是一個半透明的裝水圓盒，圓盒底部有洞，水可以漏出，底座是黃色的，可以盛水，蓋子也是黃色的。這就是我們最特別的煮蛋神器，專門用來煮半生熟蛋的用具。煮蛋器中間有刻度，放入多少顆蛋，就按着上面的刻度來注入煮開的滾燙的熱水，熱水會慢慢從洞口流到下方的盛水容器內，幾乎可以保證出來的成果是完美的。

真正完美的半生熟蛋，是要蛋白全白，不見一點透明。敲開的時候大部分的蛋液呈流動的半固體。加入一點醬油、胡椒粉，把蛋白和蛋黃拌勻，用麵包蘸着吃。這是許多馬來西亞人最熟悉的早餐搭配。