【中醫超越線】中醫：火上加油 冠患吃薑不對症

她舉例，用於治療冠病的中成藥連花清瘟膠囊或金花清感顆粒，主要成分為金銀花、連翹、石膏，“都是比較涼，可清熱的藥，能紓解熱性。”相反，已經有熱症下再服用加溫的薑，“就會火上加油”，不對症。

如果是體質虛寒的人就可以一試嗎？彭明慧建議，“如果本身屬於虛症體質，例如低血壓、容易神疲力乏、貧血人士，可以用加入一兩片薑或陳皮焗水去送服連花或金花。”當中用陳皮更理想，因為較平和和偏溫，同時有止嘔、健胃利氣的功效。

白粥平和發汗祛邪

據說，薑番薯糖水味道辛辣，令人出汗，可以趁機焗汗，一覺醒來感覺“很輕鬆”。

對此說法，彭明慧表示，發汗確是祛邪（驅走侵襲人體的外邪）的3大方法“汗、吐、下”之一，但中醫會用較平和，能調理脾胃的食療。

“白粥是一個很好的發汗祛邪食療，我們會建議病人在服中藥後，吃碗稀粥，就蓋好被睡覺。睡時會出一身汗，抹走汗水後會發現起碼‘輕鬆一半’，這就是外邪從汗走出身體；不是用薑的熱夾硬逼它出來，儘管可以發汗，病人還會很辛苦。”

番薯加重脾胃負荷

除了發燒，冠病的典型症狀還包括喉嚨痛如刀割、咳黃痰、疲倦、無胃口等。

彭明慧指出，薑番薯糖水是甜食一定惹痰，而且番薯澱粉高，吃過量會生濕，濕邪影響脾胃；另外，“冠病患者常見的症狀亦有腹瀉或嘔吐，高纖維的番薯會加重脾胃負荷。”

同時間，喉嚨痛、咳黃痰都是熱症表現；她在線上問診見過不少病人的舌頭“紅到火燒一樣”，即熱症已經很重，不應再吃薑，否則可能令病情惡化。

“雖說食療沒有害處、值得一試，但是‘勁薑’我就覺得不應該嘗試。”

薑助紓緩作嘔作悶

從營養角度來看，

薑是一種香料，含有維他命C，

礦物質如鉀、鎂、鈣，

還有獨特的多酚物質——gingerols。

“gingerols有抗炎、

抗氧化、抗菌作用，

另外有研究指出能減低痛症。”

營養師林思為指出，有小量的動物研究指出，薑可以令氣管肌肉放鬆，或能減低咳嗽次數、紓緩上呼吸道的症狀。

至於能否驅寒止嘔，林思為表示，薑有助減低作嘔作悶的感覺，而它的辣味能提升體溫，有助保暖。

薑看來益處多多，那麼薑番薯糖水是否也有療效？

林思為表示，此偏方沒有科學實證支持，紓緩效果因人而異，惟薑具刺激性，“放10多片薑頗誇張”，太辣未必人人接受得到，暫時也沒有醫學證據支持吃得愈多愈好。

她也不建議病人吃太刺激的食物，尤其有胃酸倒流、消化不良、胃潰瘍的患者都不宜進食過多薑，可能引致火燒心、打嗝、多屁。

“番薯其實都不錯，是碳水化合物，如果沒胃口，煲碗番薯糖水吃，把番薯煮軟，可補充能量、維他命A、纖維，但太辣就未必幫到病情。”

另外，她又提醒，薑含維他命K，會幫助血液凝固，為避免影響抗凝血藥華法林（Warfarin）的功效，正服用的人士不宜多吃薑，更應避免進食最近流行的薑提取物（ginger extract）如薑粉、薑丸。

蔥白水非直接殺菌

至於另一個偏方——蔥白薑水，聲稱可紓緩喉嚨痛及聲帶發炎。為什麼只取蔥白呢？彭明慧及林思為均指出，蔥白接近根部，儲存的營養比較多。

彭明慧表示，蔥含有揮發油，具宣肺作用，適合風寒感冒，惟容易蒸發，因此不應用來煲水或煲藥，宜焗服。

“記住蔥白也是辛溫驅寒，只適合寒性感冒，不適合冠病屬熱性的感冒。”

林思為說，蔥有蒜素（Allicin），可抗炎、抗細菌，“未有研究指出應該吃多少，但如果能夠在日常飲食多一點薑、蔥、蒜、大蔥、洋蔥、薑黃這類食物，有抗炎抗菌的作用。”

惟其功效不是直接殺菌，“只能增加身體對細菌的抵抗力，不會喉嚨有菌，喝完細菌就拜拜。”

彭明慧提醒，早前網上亦流傳薑黃可預防及治療新冠病症，但薑黃同屬辛溫，並不適合用於新冠病症，她強調遇到偏方要先了解背後機理和是否對症才好嘗試。

喉嚨痛食慾不振 煮粥加蛋碎肉勿吃橙

不少人中冠病後都食慾不振，加上喉嚨痛得食不下嚥，怎麼辦？

“可吃流質溫暖的東西。煮粥的時候可加些雞蛋、腐竹、碎肉；或煮麥片時加豆奶或脫脂奶，增加蛋白質吸收。”註冊營養師林思為建議，不要吃太刺激，如太冷、太熱、太辣、太酸的食物。

吃酸性水果誘發咳嗽

西醫角度也不建議有咳嗽的人吃酸性、橘子類水果，如橙、西柚、奇異果等，“雖然維他命C豐富，但會誘發咳嗽，令人更不舒服。”可以吃梨、蘋果等。

“水果要室溫，否則太刺激，也可能導致喉嚨不適。”

至於飲檸檬水、薑水加蜜糖，她指出，“可能令喉嚨舒服一點，也能補充一些熱量、營養，減輕疲累”，但她提醒，“適當飲用沒問題，不建議瘋狂地飲，而且沒有科學根據能治癒這個病。”

現時不少人搶購維他命補充劑，林思為引述一些研究指出，在感冒初期，較高劑量的維他命C可以縮短康復時間，但暫時未有針對新冠的研究顯示有同樣功效。

曬太陽吸收維他命D

適量服用的話也無害，惟要注意劑量，她舉例，一般維他命C水溶片，每片有1000毫克維他命C，超過成人每日建議攝取量90毫克的10倍；攝取過量可能引致腹瀉、腎結石。

另外，很多研究指出，體內維他命D很低時，免疫系統亦會較差，但林思為表示，維他命D可從曬太陽吸收，如非長期不能外出或行動不便，不建議服用維他命D補充劑，有需要人士也應諮詢營養師、醫生意見，以免服用錯誤劑量。她建議，“趁未中招的時候要多點出去曬太陽。”

羅漢果五指毛桃 紓緩冠病初期症狀

中醫師彭明慧推介2款食療，分別用了利咽潤肺的羅漢果，以及補氣、強肺健胃的五指毛桃，可增強抵抗力，預防感染，亦能紓緩冠病初期症狀。