品茶，是古代文人雅士的玩意兒，但隨着時代的推移， 如今品茶已經是普羅大眾輕鬆就可以獲得的生活減壓調劑； 在喧囂浮躁的忙碌現代生活，若能抽個時段給自已留一個專屬空間， 以茶來滋潤調劑，就不會像拉緊的橡皮筋，「崩」的一聲，隨聲斷裂。 茶禪琴向來被認為是品茗的至高境界，從品茶中讓思緒沉澱， 將外界的紛擾隔絕開來，在琴聲伴奏下， 透過禪與茶體悟世間真理，可謂葉葉見如來。 由洞祥法師發起、吉隆坡秋傑路廣福亭為彭亨州地里望善導精舍籌募建寺基金的“茶事禪緣”品茶會即將在本月尾（26日）盛大舉辦，以茶會友藉茶行善，相信將為本地茶事文化發展留下佳話。 “茶事禪緣”籌委會茶藝總監，也同時是茶典（Tea Impression）創辦人詹朝伎對茶事侃侃而談，邀大家共赴一場別具意義的茶事盛會。 都是修行方式 有云“茶禪一味”，在詹朝伎眼中，茶和禪都是生活上智慧的表現，“透過學習的過程，不斷反覆練習觀察、思考來增長自身的智慧，進而領悟到正確的根本，再用最直接簡單又有效的方式來處理問題，這兩者是相通，也是‘茶禪一味”的意思。” 他分享道，“茶友在品茶時，可以透過準備茶葉和沖泡器具到泡好一壺茶的過程，一步步地調整思緒，進而達到身心靈的放鬆與內心喜悅；參禪也一樣，是將心專注於某一對象，集寂靜與詳密思維之定慧均等之狀態。而茶葉本身具有提神醒腦鬆緩神經的功效，對於禪修在生理上有一定的幫助。無論是茶友還是僧侶，他們在品茗時的心態都可以是最自然的。 因此，他表示，無論是品茶也好，參禪也好，兩者都是一種修行方式；而修行的最終目的就是生心性，長智慧。 詹朝伎認為，現代人生活節奏快，生活浮躁又忙碌，如果能抽個時段給自已留一個專屬空間，以茶來調劑繃緊的生活，讓思緒沉澱回到原點，或許又能讓生命注入滿滿能量，重啟動力。 品茶可以很隨性 也可以玩得精緻 品茶向來被認為是高大上的活動，但詹朝伎認為，品茶的門檻一點也不高，只要具備一顆想嘗試的心，就可以輕鬆推門入茶屋。 詹朝伎認為，喝茶不需要為自己設下框架，因為喝茶本身就是隨喜的事，它不但沒有限制而且還大門敞開，“喝茶非常簡單，有茶，有壺，有杯，就能成就喝茶美事。我們先對喝茶產生興趣，慢慢培養出嗜好，隨後再探索茶世界的奧妙。 “品茶可以很隨性，也可以玩得精緻，但這都非常個人，沒有設定。喝得精緻的茶友，或許在茶桌和茶器、環境營造等方面特別用心思，甚至還揣摩出一套自己的儀式感。” 喝茶不設限，豐儉由人，視乎你喜歡什麼形式，你喜歡喝茶就來喝茶吧。 以茶會友 籌建寺基金 以茶會友，推動國內茶的文化發展締造茶事情緣！ 根據記載，中國唐宋時期就出現茶會，當時的文人雅士都喜歡在戶外進行茶會，“從賞花看畫，到吟詩作對，暢談大千世界，都與茶會脫離不了關係。” 在國內，20年前就已經開始出現茶會，一般上都是由茶行、茶藝協會或者茶商公會來推動，把一些特定的茶通過茶會推介給茶友。而隨着時代的演變，如今馬來西亞的茶會呈現方式更為完善，茶會的形式都經過規劃，面面周全。 也有一些情況是把茶作為配角，透過以茶會友的方式，進一步傳達其他訊息或進行其他活動，類似這次“茶事禪緣”品茶會就是以茶會的方式來進行籌募建寺基金。 “無論是任何方式或目的，茶會對茶業的發展是好事，讓茶會深入民間，而不是茶友的專利，讓喝茶變得普遍，人人都能享受品茶的樂趣。”詹朝伎說。 3大喝茶迷思 迷思 1：養茶壺不洗茶壺？ 有茶友提出意見，養茶壺不需要洗茶壺，但詹朝伎認為，茶器是以陶瓷或紫砂材質製成，茶器的氣孔具備透氣和保溫的功能，若說為了養壺而不洗茶壺，茶跡反而會把氣孔給阻塞起來。一旦茶器的氣孔被堵塞導致透氣受到干擾，就會對茶的香氣和茶湯的口感構成影響。 他強調，對這一個說法並沒有對錯之分，因為各位茶友的見解不同，喝茶是隨喜的事，不必為了意見相左而起爭辯。 迷思 2：紫砂，非紫砂？ 這是一項關乎專業和技術性的問題，陶土有雙氣孔和單氣孔的區別，雙氣孔透氣讓茶香和口感的層次豐富之餘，也更加變化多端，單氣孔卻少了這些特質。這也是為什麼市場如此推崇紫砂壺，因為它具備了雙氣孔的特質。 “市面上很多紫砂茶具雖然都是以紫砂製作而成，但陶藝人在製作茶具時，往往因為某些工序沒有很好的處理，導致雙氣孔的特質發揮不出來，進而導致茶具出現紕漏。” 在此情況之下，茶友只能憑着經驗尋覓答案，讓自己在芸芸眾多紫砂茶具中挑選出適合自己的，讓品茶更添樂趣。 迷思 3：喝茶是上了年紀人士的玩意兒？ 不對，現在的年輕人都在喝茶，只不過年輕人多數比較喜歡調和式的茶飲料，也就是加入了奶、糖、乳酪等等的茶，也就是市面上隨處可看到，各種從包裝到宣傳都特別醒目的茶類。 “但也有年輕人愛喝單品，就是我們目前談及的茶。市面上茶事百花齊放，對茶和相關性產業發展是一件好事。”詹朝伎表示。 茶會暗含許多學問 擁擠是大忌 茶會包含的範圍廣泛，涵蓋層面多而且衍生性大，用心思打造讓品茶更添禪意！ 茶會除了喝茶，讓參與茶會的人透過眼耳鼻感受精心佈置的茶事空間成為一大挑戰。 從手中的一杯熱茶到週遭的環境氣氛，由感受手中傳來的溫度，繼而讓身心靈進入到平靜祥和的境界。 “籌辦茶會暗含許多學問，比如如何將茶學與各種美學完善的結合，營造出符合茶會主題的舒適茶事空間，這樣才能增加品茶樂趣。”詹朝伎補充。 音樂提升品茶逸趣 舉辦一場茶會並不簡單，從茶品的選擇，產地來源及茶葉品質的掌控，泡茶器具的選擇，器皿的搭配，茶席的擺設，配合品茗時奉上的甜點，到環境的佈置還有現場的音樂，這一切氛圍的營造等等，甚至連會場內飄揚的空氣味道，也是考量在內的元素。 “茶會的空間環境是最大的考量因素，擁擠是大忌，因為寬闊的空間可以予人輕鬆感受，太過擁擠會構成壓迫感，品茶境界受影響。” 音樂有淨化人心的作用，茶會結合現場音樂的演奏，例如古琴，“它的琴音安靜悠遠，為現場營造茶香琴韻的寧靜氛圍，加深了禪意，對與會者的心靈也會起到潛移默化效果，和品茶逸趣相得益彰，可以讓茶友從茶禪琴的美麗邂逅中感悟心靈的安寧自在。” 剛才所提到的種種都跟視覺、聽覺、嗅覺、味覺、身體的觸覺和我們大腦的思維有關。這也對應了與有關禪修的六根，這更加貼切地說明了“茶禪一味”的意思。 「茶事禪緣」品茶會 日期：2022年11月26日 時間：下午2點 地點：八打靈善導精舍（1, Jalan 1/15, Seksyen 1, 46000 Petaling Jaya, Selangor.） 4款2007年普洱茶品茗茶品：易武栽培野生古樹茶、景邁古樹茶、老班章古樹茶、易武古樹茶 註：結緣品備有沉香粉、老班章茶葉、精美書法 咨詢：017-9892217（李雨渲） 特約報導+攝影•高寶麗 藉茶練心 葉慧心：茶席如人生 生活處處皆是禪，行、住、坐、臥都可以成為禪修的一部分， 即使小如一盞茶，也能為我們帶來深刻的感悟，法鼓山茶禪隊員葉慧心， 近年就通過「藉茶練心」的修行，體會到更多處世的智慧。 2016年，加入法鼓山香港道場茶禪隊的葉慧心對茶藝尚無頭緒，她純粹是抱着好奇心態去參與，而茶禪隊的角色主要是支援道場的活動，例如在佛誕或新春期間設置茶席，奉茶給參加活動的人士享用，好讓有緣人能夠在輕鬆自在的環境下接觸佛法。 茶禪講求身心放鬆，每場茶席開始前，主持人都會帶領負責奉茶的“茶主人”（茶禪隊員）及“茶侶”（活動參加者）先做一套名為“坐姿動禪”的動作，務求品茶時能做到“身在哪裏，心在那裏，清楚放鬆，全身放鬆”。隨後茶主人會給“茶侶”泡三巡茶，期間需要禁語，直至三巡過後，大家便可以談話，互相交流感受。 學會轉換心態 修習茶禪這些年，葉慧心自覺從中領悟到不少佛門智慧與人生哲理，對修行大有裨益。“我覺得茶席猶如人生的縮影，好像我們佈置茶席時需要挑選茶壺，但很多時候卻發現自己喜愛的茶壺已被人取去，正如我們的人生也經常要作出很多選擇，但在選擇的過程中，亦未必事事如己所願。” 她續說﹕“其實每個茶壺都有它的特點，壺耳的大小、壺嘴的高低各有不同，怎樣才算好，感覺因人而異，不能一概而論。我們必須學會轉換心態，即使拿不到喜歡的茶壺，得不到心儀的東西，只要隨遇而安，說不定也會看到另一番風景。” 選壺固然不能執著，泡茶也一樣。儘管你知道某種茶葉需要以什麼水溫、用多少時間沖泡，也不代表你一定能泡出理想的效果，因為往往有許多外在因素，會影響到最後的結果。“那就像我們的人生，也存在着很多變數，例如你本以為在大公司工作必定前途無可限量，但最終發覺自己跟同事們根本合不來，難以繼續共事。這些因緣的變化，都是我們意想不到的。” 無須作喜惡愛憎判斷 接受無常，可說是修習茶禪的基本步。也就是說，即使泡出來的茶未如理想，也不要介懷，若因效果欠佳而不斷思索為何會泡得不好，那就無法回到當下。“其實法師也會提醒我們，當下那一刻是什麼就是什麼，你只需接受它，千萬不要讓之前的得失心情影響到下一泡，而是要好好體會那一刻。” 當然，道理人人明白，但實踐起來卻始終有點難度。葉慧心不諱言，起初修習茶禪時，的確很在意能否泡出應有的香氣和茶味，甚至會刻意把味道想像出來，幾經鍛煉才懂得拋開執念，把注意力放回身心之上。“當我們更專注於身心的感受，覺察力亦會隨之提升，一旦遇到不如意的境況，也會更快釋懷，更容易放下。” 事實上，修習茶禪的目的正是要“藉茶練心”，通過六根的覺知去消融我們的分別心和批判心。“我們喝茶時，只要覺察到茶色、茶香、茶味以及注水出茶的聲音就可以，不必判斷那是否我們所喜歡的色、聲、香、味，就算泡出來的茶帶有苦澀味，也不要心生厭惡之感。” 所謂“練心”，就是無論你遇到很合心意的東西，還是很不稱心的事情，只要清楚知道就足夠，無須作出喜惡愛憎的判斷。“好壞是一種二元對立的概念，有了判斷，就很容易變得不中肯，正如一杯苦澀的茶，即使你覺得不好，但也會有人喜歡。” 為茶侶奉茶 重在純粹心 說到底，心念才是最重要。萬事萬物都有終結之時，茶席如是，人生如是，關鍵在於我們做任何事，都要本着一份善念。“這個茶席完結了，還有下一個茶席﹔此生完結了，還有來生。修行就是要讓自己變得更好，所以我們必須在這一生多種善因，遇到逆境也要心存善念，安然面對。”葉慧心解釋道。 同樣的，為茶侶奉茶，重點在於一顆純粹的心。“如果你有用心去泡茶，別人是感受得到的。你的茶席辦得好，人們下一次又會再來，並會向親友推介，從而接引到更多人來到道場。有因緣的話，大家還會留下來學佛修行或者擔任義工。” 雖說每場茶席都是“一期一會”，下次能否再聚，誰都無法預計，但葉慧心深信，修習茶禪不單可藉茶練心，更能以茶結緣，弘揚佛法。她希望每個茶侶都可以體會禪修的清淨放鬆，正如《維摩經》〈佛國品第一〉所說﹕“若菩薩欲得淨土，當淨其心。隨其心淨，則佛土淨。”只要我們讓心沉淨下來，就可以把世界建設成人間淨土。 文／圖•羅佩明（轉載自佛門網）
